Deze stoofpot elke vergelijking gaat niet verder met degene die wordt verkocht in de winkel! Thuis ingeblikt vlees bochten ongelooflijk heerlijk, en voor de bereiding daarvan zullen we niet een autoclaaf nodig. We zullen de stoofpot in de oven te doen.
voorbereiding:
Voor de stoofpot thuis, moeten we 6 kg vlees. Ik meestal 3 kg pulp, 2 kg en 1 kg hamsneden. Wanneer dergelijke proporties krijgen de perfecte verhouding van vlees en vet. Als je gewoon mager vlees, neem dan een ander en scheiden het vet.
Het vleesdeel in stukken (vrij groot, ongeveer 5-6 cm), voeg 6 eetlepels zout en peper - naar smaak. Al de mix.
Nu steriliseren potten. I verkregen uit een gegeven hoeveelheid 12S tushenki 0,5 liter. Als dit is een stuk voor u, dan gewoon vermindering van het aantal.
Aan de onderkant van elke pot zet een laurierblad, zou men voldoende, 4-5 erwten van zwart en piment ontleden vlees banken. Top, plaatst u altijd de dikste stukken.
Nu, sluit de pot, maar niet te strak. We hen blootstellen aan de pan, waarop pre-gegoten kilogram zout. Dit is erg belangrijk! Banken moeten precies op het zout, maar niet op een bakplaat. Anders, tijdens de voorbereiding van de banken kan barsten.
We zetten onze ingeblikt vlees in de oven op 200 graden. De oven warmt niet op pre!!! We zetten in koud.
Eenmaal in de banken en de vloeistof begint te koken, vermindert de temperatuur tot 140-150 ° en laat 4-6 uur. Na het uitschakelen van de oven, onder voorbehoud van de banken er gedurende 10-15 minuten.
We nemen de stoofpot uit de oven, maar wees voorzichtig! Nu, een strak sluitend deksel, bloot de potten op een handdoek en dekt ze met een deken. Wij behouden ons dus voor een dag of 's nachts, en verwijder vervolgens in de koelkast.
Deze stoofpot worden opgeslagen voor ongeveer een jaar. Eet smakelijk.