En hier is het recept kwam een andere cake, die is gemaakt van Alexandrijnse test. Cakes krijgt een zeer zacht, zacht en ongelooflijk lekker!
voorbereiding:
In de eerste plaats moeten we het brouwsel te bereiden. Meng 150 g verse gist, 1 liter melk. In een afzonderlijke kom, zwaai een beetje garde of een vork 10 eieren. Voeg vervolgens om het 500 g zachte boter.
Giet het ei-olie-mengsel van 1 kg suiker en giet de melk met gist. Al de mix. Olie moet "stukken", niet opwekt zodanig dat de olie was opgelost.
Sluit de kom af met plasticfolie en laat op een warme plek voor de nacht. Morning, voeg 1 theelepel zouten van 2-3 zakje vanille suiker en 2 eetlepels rum of cognac, en 200 g rozijnen. Al de mix.
Voeg nu in 2,5 kg van deeg (verplicht gezeefd om gebak waren luchtiger en meer inschrijvingen). Voeg de bloem in een keer is het niet, en onderdelen. Kneed het deeg.
De consistentie van het deeg zal iets dikker dan een pannenkoek. Om het terug te krijgen op een warme plaats voor ongeveer 1-1,5 uur. Gedurende deze tijd, zal het deeg verdubbelen.
We spreiden onze gebak in de vormen, door ze te vullen slechts een derde van die werd in de vorm van een plaats, omdat in het proces van het koken taart zal stijgen. Koeken werden gebakken bij 180 graden gedurende 40-70 minuten afhankelijk van de grootte van de matrijs.
Afgewerkte cakes dekken glazuur, versieren. Recept voor een heerlijke ei-eiwit glazuur blik hier
Bon appetit!