Ik heb altijd gedacht dat dumplings - schotel moeilijk en alleen door de gastheren met jarenlange ervaring. Maar in feite, alles was zo eenvoudig dat de dumplings kwam uit op me de eerste keer. Het belangrijkste ding - om alles met een recept, die ik met u en zullen delen doen.
voorbereiding:
Ten eerste, de voorbereiding van de vulling. Clean kilogram aardappelen en zet aan de kook. Ondertussen snipper 1 grote ui en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Tot de aardappelen blijven om te koken, doe de test. Hiervoor halve theelepel zout werd opgelost in een glas water. Het water moet worden lauw. Voeg vervolgens 1 eetlepel plantaardige olie, voeg 2,5 kopjes bloem en kneed het deeg. Als je dat een beetje bloem dacht, voeg een half kopje.
Wanneer de aardappelen klaar zijn, giet het water, maar niet alle - paar eetlepels vertrekken aan de onderkant. Mnemonic aardappelen, waardoor ervan aardappelpuree. Voeg zout en peper naar smaak, evenals onze gebakken ui. U kunt 30 gram boter toe te voegen.
We wachten op de aardappel vulling is afgekoeld, als gevolg van de warme deeg begint te "ontrafelen" dumplings en uiteindelijk uit elkaar vallen.
Rol het deeg dan 3-5 mm dik en uitgesneden vormen (ik gebruik gewoon glas) schijfjes, zet de vulling dicht. Randen kunnen eenvoudig close-up en kan worden uitgegeven "varkensstaart". Ik dit krijg:
Kook dumplings in gezouten water gedurende 10 minuten. Serveer met zure room, gesmolten boter en kruiden.
Ook hebben we een recept: Sappig en heerlijke manti
Bon appetit!