Het oude recept is gemakkelijk te bereiden, betaalbaar en goedkoop, maar ook voordelig en de mogelijkheid om de ascetische havermoutgelei op smaak te brengen met honing, zoete siroop, jam, bessen en gedroogd fruit. De consistentie kan worden aangepast van licht verdikt, dun en vloeiend tot geleiachtig en dicht. Sommige mensen drinken liever, anderen eten met een lepel. Gewoonlijk wordt dergelijke gelei 's morgens geconsumeerd als een licht, maar gezond ontbijt.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Havermout - 5 el. l.
Water - 1 l
Additieven:
Honing
Suiker
Gedroogd fruit
Jam
Stap voor stap recept:
Als u besluit om gezonde havermoutgelei uit vlokken te koken, neem dan de producten op de lijst. Je hebt schoon drinkwater nodig, je kunt de benodigde hoeveelheid van tevoren koken en afkoelen tot kamertemperatuur.
Havermout wordt zowel in zijn geheel als in vlokken gebruikt en tot meel gemalen. Beide opties zijn correct, de vloeistof neemt in ieder geval het zetmeel weg met een lange inweektijd.
Als je het zoeter vindt, voeg dan suiker toe, jam tijdens het koken, jam of giet aan het einde van het koken een portie natuurlijke honing, waardoor de magere drank nog waardevoller wordt.
Om al het gedoe tot een minimum te beperken, maal ik de havermout niet. Doop de droge havermout in een handige diepe kom en vul deze met koud water. Dek af met gaas, deksel of bord en laat op kamertemperatuur zwellen. Hier varieert de tijd van 6-12 uur tot twee dagen. Ervaren huisvrouwen bewaren het langer, laten het “rijpen” voor een toekomstige rijke smaak (omwille van de scherpte gooien ze er vaak een extra snee roggebrood in). Maar zelfs na zes uur wordt gelei uit de compositie verkregen.
Na bijvoorbeeld een nacht te hebben gestaan, zwelt de havermout met volle teugen.
We passeren de vlokken door een fijne zeef samen met een troebele vloeistof. We persen de cake, laten het zetmeel maximaal los.
Gooi gebruikte havermout niet weg - gooi deze weg tijdens het bakken haver pannenkoeken/ brood of tijdens het koken smoothies en pap.
Na het persen sturen we de troebele vloeistof naar het vuur boven ons hoofd. We roeren constant.
We brouwen de havermoutgelei tot een zijdezachte, homogene verdikking en brengen aan de kook. We koken niet lang, we halen het meteen van de kachel.
Na afgekoeld te zijn tot de gewenste temperatuur, serveren we malse havermoutgelei op tafel.
Eet smakelijk en een goede gezondheid!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!