Welkom! Ik bleef nog steeds het seizoen van appels, dus vandaag heb ik weer een taart bakken met appels ...
Ingrediënten voor het koken:
Voor het deeg:
Melk - 250 ml
Butter - 250 g
Gist droge - 2 uur. l.
Suiker - 4 eetl. l.
Zout - 1/2 uur. l.
Bloem - 600 g
Voor de vulling:
Appels, alleen appels - 5-6 stuks.
En misschien een beetje suiker
We beginnen met het deeg. In een kom, giet warme melk, zet de gist, suiker, roer, en enige tijd met rust gelaten. De gist moet worden geactiveerd, en gevormd op het oppervlak "gist cap".
Op dit moment nemen we een andere kom, veel groter - zal het deeg kneden in. Zeef de bloem in, voeg zout, zet de zachte boter ...
... en wrijf de handen in kruimels.
Gieten benaderd gistmengsel.
Kneed een zacht deeg. Ik ben klaar voor dit deeg en gebak recept, en taarten - dus, als u voldoet aan alle verhoudingen van de ingrediënten, giet meer bloem je niet nodig hebt. Nu draait u de kom met het deeg af met plasticfolie of een deksel met een deksel en zet 1 uur in de koelkast... Ja, het is in de koelkast!
In de tussentijd, neem de appels en hen reinigen van de huid te verwijderen kern met zaden en hak ze fijn... In de toekomst zal de appels worden gedoofd, en de fijn gehakt gekookt snel - hoewel de bijzondere rol van de grootte van de snede niet speelt.
Snijd de appels moeten worden aanbesteed. Ik ben voor het, neem de pan, op de meest relaxte in haar appels, dicht het deksel elementaire vuur, en het karkas ergens ongeveer 10 minuten, zonder zelfs de cover te openen - niet iets, noch olie, noch water toe te voegen, appels gestoofd in zijn eigen sap. Na 10 minuten, opent u het deksel, probeer dan appels, als je niet genoeg zoetheid, voeg een beetje suiker. Gestoofde appels ik verschuiven naar een kom en koelt.
Een uur verstreken. We krijgen het deeg uit de koelkast... Je ziet hoe het stond?
Uit deze hoeveelheid deeg kan worden gebakken een grote taart. Maar ik verdeelde het deeg in de helft - een taart gebakken voor zichzelf en een voor haar schoonmoeder. En kunt u twee taarten maken met verschillende vullingen - zoals kaas. Verdeelde stuk deeg uitgerold tot een laag met een dikte van 0,5-0,6 cm, en probeerde een vierkante vorm te geven. Als dus je kunt niet, de uitrol van de eerste ronde van het reservoir en heeft een mes afgesneden de randen - het maken van het plein.
Nu... Visueel, "bij benadering", verdeel het vierkant in 4 stukken, en als het ware uitgesneden uit dit vierkant is een vierkant van de hoek, maar alleen in het midden van de insnijdingen mag niet in contact komen. Aan elke zijde, waar de incisie wordt gemaakt, blijven we dezelfde bezuinigen, waardoor de strip - gelijk aantal aan elke kant. Verder, aan een ongerept vierkante lay out appelvulling.
Bedek de appels een tweede vierkant en de randen strak zaschipyvaem, kunt u zelfs lopen tanden vork.
Opleggen top deegstrook - afwisselend, één aan elke zijde. De uiteinden kan buigen onder de taart of alle van dezelfde vork om plooien te maken. Evenzo, doe de tweede koek.
We verschuiven de pan, de gelegd perkamentpapier. En, als u wilt dat de top van de taart was bedekt met een glanzende gouden bruin, dan smeer het losgeklopte ei dooier - ik uitgesloten dit punt.
Pie gebakken in de oven gedurende een half uur op 180 graden.