Het feit dat vet - een nuttig product, is nu bekend voor iedereen, en zelfs degenen die tegen het gebruik van dierlijk vlees, gevogelte en vis (Alleen voor gezond leven voedsel), in principe een goed idee om zout vet op te nemen (niet gerookt en niet gebakken). Natuurlijk hebben we het niet eten kilogram - beter gram ...
Zoals ik Zouten reuzel? Zoals mijn vriend leerde me vele jaren geleden - op een speciale manier die het beste van dit product behoudt.
ingrediënten:
1. reuzel
2. zout
3. laurierblad
4. Zwarte peper, gemalen erwten + rood en zwart
5. knoflook
bereidingswijze
Salo gesneden grote stukken vast gelegd in de bank (bijvoorbeeld drie liter) vullen met koud water en laat een nacht staan. In de ochtend wordt het water afgevoerd - allemaal op een enkele druppel. En vul de pot met pekel verpakt spek, gekookt in de avond en ostuzhennym. Hoe de pekel te bereiden.
Neem 3 liter water, toe te voegen aan het een pond zout en zet de pan in het vuur. Wanneer het water kookt, zet het in de laurier en peper naar smaak. Iets pokipit (1-2 minuten) in en uit. Laat een nacht afkoelen.
Zo bacon van de bank in de pekel bedekt met gaas en aan de kant gezet (bijvoorbeeld in de kast van toepassing) en kost 10 dagen. Op de 11e dag van het vet verwijderd, obsushivayut handdoek. Wrijven met peper en geperste knoflook, in een plastic zak en laat het op de tafel 2 uur.
Dan zet in de vriezer klaar vet en trek individuele stukken als dat nodig is. Salo draait zacht, aangenaam om de smaak - zeer verleidelijk.
Ons gezin houdt om het te eten met gekookte hete aardappelen. Cook, vrienden, voor dit recept en ik weet zeker dat je zal slagen.
Abonneer u op de zender en dan zullen we u meer dan een heerlijk idee te geven.