Toen mijn dochter Kate probeerde dit brood, zei ze: - "Het is met een pompoen?" Ik zei - en bang, denken dat ze weigert om het brood te eten.
Maar Katya zei - "Mam, ik denk dat ik als een pompoen."
Hallo, vrienden!
In mijn familie, behalve ik, niemand houdt van een pompoen, maar dit brood moet verbergen dat hij op zijn minst een beetje koel gehad.
Kijk eens wat een schoonheid! Zacht, elastisch, poreus... Een beetje zoet en zeer smakelijk. Goed gebakken, en tegelijkertijd is niet droog.
VIDEO RECEPT
Ik maakte veel pompoenpuree in het bijzonder voor het brood.
Een eenvoudig recept voor pompoenbrood
Meel moet sterk zijn, een eiwitgehalte van 11 g of meer. Om te verbeteren Ik voegde een derde meel van 1 graad.
- Voeg de bloem 4 g droge instant gist - is 12 gram vers geperste gist. Ervan uitgaande dat het deeg in de koelkast staan voor ongeveer 10 uur.
- Oplossen in water, zout en suiker. Water en pompoenpuree moeten zijn bij kamertemperatuur.
- Voeg pompoen aan water met suiker en zout en meng.
- Als uw pompoenpuree zeer vloeibaar, neemt minder water.
- Meng de puree met bloem. Laat het product gedurende 15-20 minuten, de vloeistof te verspreiden staan.
- U kunt beginnen met het deeg kneden. Wanneer al het meel heeft verzameld, voeg de olijfolie.
- Alle olie moet het deeg roeren. De volledige kneden duurt 15 minuten. Het resultaat is een vlotte en aangename beslag. Het plakt niet aan handen en naar de tafel.
- Leg het deeg in een kom, poetsen met olieresten.
- Dek af met folie twee punctuur en vertrek naar één uur maken bij een temperatuur van ongeveer 28 ° C graden
- Conventionele elektrische lamp in de oven een temperatuur genereert.
- Na een uur het deeg rijzen. Krijg het op de tafel en stretch in een rechthoek. Gevouwen in meerdere lagen.
- Afronden en zet terug in de kom. Even ten oppervlaktevet met olie.
- Dek af met dezelfde film en in de koelkast tot de volgende dag.
- Bereid een ovenschaal.
- Ik vorm 26-12 cm.
- Ik ingevet perkament bedekt met olie en vormen de binnenkant.
- Neem het deeg uit de koelkast en in vorm. Betrekking hebben op dezelfde perkamentpapier en laat opwarmen en proefdrukken 1-2 uur.
Een half uur vóór het bakken de magnetronoven dient het een goede opwarming tot 200 ° C graden.
- Geslaagd 1 uur en 20 minuten.
- Maak een ondiepe longitudinale incisie te testen.
- Stuur het formulier in de oven.
De temperatuur werd verlaagd tot 180 ° C graden en bak ongeveer 40-45 minuten.
Als de top begint te branden, bedek het met bakpapier.
Het duurde 40 minuten.
- De laatste 10 minuten, ik had betrekking op de brood met bakpapier.
- Neem het brood uit de vorm en laat volledig afkoelen. Dan kan worden gesneden.
Ik wens u bon appetit!
Interessante bakken met pompoen:
U hoeft niet steak als er muffins pompoen
Terwijl in het huis 🍰 pompoentaart
Recepten pannekoeken van een pompoen
Tot ziens!