Ik koop geen licht gezouten makreel meer in de winkel toen ik dit zoutrecept leerde! Makreel is een zeer gezonde vis. Het kan worden gebruikt om salades en snacks te bereiden, of om te serveren bij een hartig bijgerecht. Ik stel een van de eenvoudigste manieren voor om makreel thuis te zouten.
Een stap-voor-stap videorecept kan hier worden bekeken
Voor de ambassadeur moet de makreel worden ontdooid en onder stromend water worden afgespoeld. Verwijder het hoofd en de ingewanden van de vis. Verwijder vooral voorzichtig de zwarte film van de buik, het geeft de vis bitterheid.
LICHTZOUTEN DROGE AMBERMAKER
Ingredienten:
Verse bevroren makreel 1 st (800 g)
Zout 3 el
Suiker 1 eetl
Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
Nootmuskaat 1/3 theelepel
Gemalen laurier 1/4 theelepel
Meng droge ingrediënten: zout, suiker, peper, nootmuskaat, gemalen laurierblad, je kunt ook een heel blad nemen en het in de vis doen.
Leg de vis op een bakfolie en wrijf goed in met het droge mengsel van binnen en van boven.
Wikkel stevig in folie en breng over in de voedselzak, zet 4 dagen in de koelkast. Zout- en kruidenresten voor gebruik met keukenpapier verwijderen.
Droge gezouten makreel blijkt licht gezouten te zijn, verzadigd met kruiden, dicht, goed in stukjes gesneden.
Zet aardappelen aan de kook en hak de vis fijn. Heb een mooie eetlust!
Kook, like, schrijf reacties, abonneer je op het kanaal, deel het recept op sociale netwerken en met vrienden!
- Abonneer u op mijn YouTube-kanaal "Mijn recepten", er zijn veel heerlijke gerechten: is.gd/8v8u36
- Mijn INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/