Summer - tijd voor villa's, strandvakantie, en blanks lichte zomer desserts. Ik wil niet om recepten uit te werken, bakvet. Ik wil iets eenvoudig, licht en luchtig. In dit dessert is gewoon de merengovy roll. Eenvoudig te bereiden en snel gebakken bij een lage temperatuur.
Een probleem - snel gegeten. daarom liefhebbers van desserts kan gemakkelijk het aantal producten in de helft te verhogen, dan krijg je een rol van de grootte van een standaard bakken van 30 tot 40 cm.
Ingrediënten:
140 g eiwit (4 st.)
180 g suiker + 40 g poedersuiker
20 g maïszetmeel (2,5 eetlepels dimensionaal)
1 g wijnsteen (of citroenzuur of citroensap 1 tl)
130 g crème 33-35%
200 g roomkaas
30 g poedersuiker
200 g kersen ontpit
50 g amandelolie spoed
Merengovy roll recept stap voor stap
- Verwarm de oven tot 150 ° C graden.
Meng met suiker room van tandsteen.
Maïszetmeel gemengd met poedersuiker.
Voeg de eiwitten een snufje zout en sloeg luchtig schuim.
Wanneer het schuim voorzichtig regen suiker voeren.
Klop allemaal samen totdat stabiele pieken.
Suiker moet volledig op te lossen en massa dient goed en stabiel zijn.
Zeef de poedersuiker in een meringue met zetmeel. Meng goed.
Tenslotte spatel en meng voorzichtig.
De basis of "deeg roll" is klaar.
Leg op een bakplaat perkament.
Zet hem schuimgebakje een uniforme laagdikte van een halve cm.
Dit recept wordt gebakken roll, zodat vanaf de top fris was, maar van binnen bleef hij zacht en zacht als een souffle.
Strooi oppervlak gehakte noten of amandelen bloemblaadjes.
Send rollade in de oven gedurende 25-30 minuten.
Top moet goudbruin verschijnen.
meringue klaar. Ze stond in de oven gedurende 25 minuten.
Bedek de tweede plaat en voorzichtig omkeren. Geef het volledig afkoelen.
koude roomkaas gemengd met room (130 g) en suiker (30 g). Alle mix op lage snelheid.
Verhoog de snelheid en ritme in weelderige glad.
Crème bereid. Om het de koelkast.
droog kersOm overtollig vocht te vermijden.
Uitstellen twee eetlepels room in een spuitzak. De rest van de crème op het oppervlak van de gekoelde wals gebracht.
Verdeel de crème, zodat de meeste van hen waren binnen.
Plaats de kersen aan uw smaak.
Er was een rol te roll. Hij zal een kleine pauze en crumble, maar het is niet verschrikkelijk. Act voorzichtig en langzaam.
Gevouwen netjes rollen naar rollen op dezelfde perkament voor een uur of twee weg in de koelkast. Hij is gestabiliseerd en zal het makkelijker te snijden zijn.
Hier is een knappe man kreeg op het eind!
Ik wens u bon appetit!
Details en nuances van het preparaat, zie de video clip.
VIDEO RECEPT
Als je van het recept, til je je vinger omhoog en delen met vrienden op sociale netwerken.