Koude soep, friedge, bietensoep - een veel namen, maar de essentie is. In de zomer is de meest voorkomende soep in Letland. Traditioneel wordt dit gerecht wordt gekookt zonder vlees, maar in mijn familie liefde kipDus ik een licht gewijzigde recept voor te stellen.
Een prachtige zomer groenteschotel, broer Russische okroshka, Is onmisbaar bij warm weer. Bijvoorbeeld, in Litouwen, deze soep wordt geserveerd met gekookte of licht geroosterde aardappelen. Bij deze gelegenheid, herinnerde ik me een grappig verhaal.
Mijn man vertelde me dat de eerste keer probeerde hij een koude soep, het was in de Litouwse stad Joniškis. Ze reisden met de bus naar Klaipeda om de bemanning te vervangen en stopten om te eten bij een wegrestaurant. Dus, als zij rode biet en podzharennny aardappelenhij vroeg maïsWat de ober was zeer verrast. Sinds Litouwers gebruikte het voor deze aardappel soep, brood, maar toch bracht.
INGREDIËNTEN
800 g gekookte bieten
500 g gekookt vlees
500 g verse komkommer
100 g salad
1.5 l kefir
1,5 liter kokend water
kruiden (dille, peterselie, koriander)
Hot gekookte aardappelen bij het indienen
VIDEO RECEPT
Recept van de koude soep op kefir
Bieten kan rooster of in reepjes gesneden, besprenkel met citroensap zodat het niet zijn kleur verliest.
Ik kook de soep in de pot 5 liter voor 4 personen.
Doe de bieten in een pan en giet kokend water tot 1,5 liter, de kleur en de smaak van de soep was meer verzadigd, zoutmengsel en laat afkoelen.
U kunt een andere optie te maken. Om de geraspte bieten toe te voegen 1-2 el azijn of citroensap, suiker, zout. Giet het koude water zodat het bedekt de bieten en laat twee uur marineren. Giet het koude water tot het gewenste volume.
in reepjes gesneden andere producten.
Hak Ook de greens en vlees.
Giet de yoghurt in de pan, komkommers, vlees en greens verschuiven.
De soep draaide dik. Als je niet als dit, vermindering van het aantal producten.
Dosolit soep naar uw wens.
Geen zuur mag niet worden toegevoegd.
Stuur de soep in de koelkast voor een paar uur.
Ik wens u bon appetit!
Details en nuances van het preparaat, zie de video clip.
Als je van het recept, til je je vinger omhoog en delen met vrienden op sociale netwerken.