Vrienden, ik wil delen met u een heerlijke recept pies met groene ui en ei uit de snelle gistdeeg, natuurlijk snelheid - een relatief begrip, omdat gist allemaal nodig hebben enige tijd. Maar in vergelijking met de klassieke versie, wordt dit deeg vrij snel voorbereid. Ik nam de bloem met een hoog gluten gehalte, niet minder dan 28-30%. Het gebeurt dat de aangegeven eiwitgehalte, dan mag niet lager zijn dan 10.
Dit recept een vriend gaf me een zeer lange tijd. Ze zei dat ze gebruikt het als cakes Ik wil sneller te koken. Ik heb niet bijzonder vertrouwen in de snelle deeg recepten gist en pas onlangs besloten om taarten te maken als het snel moest zijn en was aangenaam verrast met het resultaat. deeg bleek geweldig en heerlijke taarten zichzelf.
INGREDIËNTEN
deeg
380 g tarwemeel + \ - 20 g
200ml melk
80 ml plantaardige olie
1 st. ei
25 g verse gist (8 g droog)
40g suiker
6 g zout
vulling
200 g groene ui
5 st. gekookte eieren
50 g boter
zout naar smaak
VIDEO RECEPT
Recept taarten met ui en ei. deeg dienblad gist
Opara
Melk moet een goede warm.
Voeg de gist op in warme melk.
Laten we opkomen voor drie minuten in de hitte.
Voeg de suiker toe. Roer alles goed door.
Pour 6 eetlepels gezeefde bloem van het totaal. Kneed brouwsel.
Dek de kom af met folie of een vochtige warme handdoek.
Verwijder het brouwsel op een warme plaats.
topping
Groene uien wassen en drogen.
Hak de ui.
De vulling kan volledig willekeurig zijn.
Ook, fijngesneden eieren.
Oplossen in een pan boter.
Doe de ui en de warming-up een paar minuten tot het vast.
De verwarming wordt uitgeschakeld.
eieren, zout toe te voegen, meng goed en het vullen is klaar.
DEEG
Klop met zout.
Krijg brouwsel. Voeg daarbij het losgeklopte ei.
Giet de bloem en kneed het deeg.
Wanneer het meel roer, giet de olie.
Leg het deeg op de tafel.
Kneed het deeg tot de "schone handen".
Het meel is niet meer nodig om toe te voegen.
Als gevolg daarvan, het kneden van deeg op de tafel het kostte me vier minuten.
Het deeg is klaar.
VORMING pies
Smeer de tafel met plantaardige olie.
Leg het deeg te weinig smeer het op de top en dek af met folie.
Laat het 15 minuten.
Verdeel het deeg in 15-16 stukken.
Laat het deeg gedurende 5 minuten en u kunt cakes beeldhouwen.
Vorm - op uw discretie. Zoals de driehoekige vorm.
Kinderen vragen om meer testen. En ik hou van de toppings.
Leg op een bakken van taarten.
Geef ze 15 minuten naar proofing.
bakken
Verwarm de oven tot 190 ° C graden.
U kunt de taarten met eigeel smeren.
Stuur gebakjes in een oven en na zeven tot acht minuten om de temperatuur tot 180 ° C graden te beperken.
Pies klaar! Het duurde 23 minuten.
De laatste vijf minuten, ik hen bedekt met bakpapier.
Kijk wat ze binnen zijn...
Bon appetit!
Alle nuances en subtiliteiten van het koken, zie de video clip.