Vandaag heb ik besloten te delen met u een recept voor het koken knoedels. Persoonlijk geloof ik dat zonder de dumplings overal! Omdat ze me helpen voor een lange tijd - gekookt dosochki ander en er is altijd een optie in geval van nood. Dit recept voor ravioli ik al lang geleden geleerd van mijn oma, dus je zou kunnen zeggen dat dit is een eeuwenoud recept voor knoedels recht. Dumplings worden verkregen heerlijk! Volgens de traditie, het bevestigen van gedetailleerde instructies met foto's.
1. nemen gehakt varkensvlees (1 kg) of gehakt varkens- en rundvlees (in hoeveelheden van 70 tot 30, respectievelijk), koos ik 100% varkens. Het toevoegen zout, peper (smaak), suiker (1 eetlepel), uien (2 grote koppen, 1-3 op een fijne rasp, de tweede - de grote). Spoel alle mengen.
2. fokken erg koud water (Koel water in de vriezer gedurende 30 minuten) en de hand interfereren gehaktDat was het een prachtig (niet te dik en niet te dun). Het is beter om de vulling te koken in de avond en in de koelkast 's nachts, dan is de volgende ochtend was hij goed promarinuetsya en geurig, maar ten minste 1 uur, moet hij worden aangedrongen.
3. Bereid het deeg. Kneed het deeg uit 2 eieren, 1 kopje water, toe te voegen zout, peper (smaak) en meel (tot het deeg zal niet strak). Aan het einde van de partij in de palm pour plantaardige olie en afwerking kneden, het deeg zacht en elastisch. Het deeg van de coating film en zet in de koelkast, evenals met gehakt, het deeg is het beter om te vertrekken 's nachts, maar in ieder geval moet het "rust" als een ten minste 30 minuten.
4. Rol het deeg uit tot een worst en gesneden in kleine stukjes. De verkregen stukjes uitrollen met een deegroller.
5. In het midden van de medaillons van de test zet de vulling, lepel en besmeurd zaschipyvaem.
7. Klaar dumplings op dosochki / schotel en verwijder het in de vriezer voor opslag.
8. Cook dumplings. In een pot met water toe te voegen laurier, zout, peper. Als dumplings niet bevroren - koken gedurende 4 minuten Na het koken als bevroren - 8 minuten. Klaar! Als u het artikel vergeet niet om Net vond!