Ongelooflijk heerlijk! Probeer het zelf!
ingrediënten:
1 kg spek
5 knoflooktenen
1 h. l. korianderzaad (grind)
1 h. l. suhog tijm
400 gr. kool
200 gr. zuurkool
ui
plantaardige oliën
zout
Pepper sweet pea
zwarte peper poeder
laurierblad
1 h. l. suiker zonder slides
100 ml water of bouillon
1 el. l. tomatenpuree
mozhevelnik bessen (indien aanwezig)
voorbereiding:
1. Bacon wassen en drogen.
2. Bereid de marinade: schoon en overslaan door de knoflookpers.
3. De schaal leggen geperste knoflook en laurierblad, voeg plantaardige olie. tijm en koriander toe.
4. Op een stuk van varkensvlees met een kruisvormige insnijdingen in de huid, wrijven met zout en peper, borstel met marinade.
5. Pickle borst bij kamertemperatuur gedurende 2-3 uur en beter verwijderd in de koelkast gedurende de nacht.
6. Verwarm de oven tot 220 graden.
7. Varkensvlees in folie gewikkeld, op een bakplaat en plaats in de oven.
8. Na 30 minuten vanaf het begin aftrekken bakken oventemperatuur tot 170 graden en bak nog eens 15 minuten.
Open de folie op de top van een goudbruin te vormen. Kook vlees een extra 30-45 minuten gaar.
9. Nu garnering.
Ui gesneden in halve ringen en gebakken in plantaardige olie goudbruin.
Verse kool chop en zet het bij de uien.
Alle bak al roerend 5-8 minuten tot kool werd roodheid en afname in volume.
10. Voeg toe aan de pan zuurkool en kook verder voor nog eens 10 minuten.
11. Meng tomatenpuree en water (de voorraad), gegoten in een pan.
Giet alle kruiden en specerijen, roer, dek af en kook 40 minuten.
Gebakken bacon toevoeren van heet, met een aromatische garnituur van kool.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn kanaal en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!