Dumplings met pompoen, erwten en zongedroogde tomaten
Dumplings met pompoen, erwten en zongedroogde tomaten
Dit recept vond ik in een kookboek, besloot ze te delen met u een ongebruikelijke recept.
ingrediënten:
- Half glas droge erwten
- 2 uien
- 2 knoflooktenen
- geroosterd gepureerde pompoen (pompoen moet pre-bak, of kopen kant-en-mix in banken, winkels)
- 10-12 gedroogde tomaten met olijfolie
- 2 laurierblaadjes
- halve theelepel gedroogde marjolein
- halve theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 eetlepel sojasaus
deeg:
1 dl witte bloem
1 kop heet water
voorbereiding:
Erwten Weken in warm water gedurende 30 minuten. Zeef, giet het in een pan, giet 3 kopjes water, voeg de laurier en kook doe het deksel erop kier gedurende ongeveer 40 minuten, periodiek verzamelen van het schuim oppervlak.
Aan het einde van het koken, wanneer de erwten zacht zijn geworden (het zal breken onder de druk van een vork), giet de sojasaus toe en roer. Haal van het vuur, giet, het laurierblad te verwijderen en af te koelen.
Gaar erwten, snipper de ui en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Gedroogde tomaten moet in kleine stukjes gesneden en giet olijfolie.
Doe de gekookte erwten, pompoenpuree, gedroogde tomaten en de helft van de gebakken uien in een grote kom, meng tot het stevig, maar niet glad.
Voeg de rest van ui, marjolein, koriander en gerookte paprika, meng met een lepel en zout naar smaak.
Kneed zachte, flexibele dumplings deeg van bloem en warm water. Rol ze in een grote dunne plaat, gesneden plakjes en daaruit vullen met warm vullen.
Voudige elke cirkel in de helft, en lijm de randen samen om de bollen te vormen.
Leg de ravioli in gezouten kokend water. Omdat ze drijven naar de oppervlakte, koken voor ongeveer 3 minuten.
Serveer met gebakken uien en eventuele salade.
Beste abonnees en lezers, ik heet u welkom om onze channel!!! Ik zou blij zijn als je mijn recepten, en je kijkt naar mijn pagina vaak!! Doe huskies, aanmelden, en belangrijker nog, schrijf uw opmerkingen. Wat vond je hoe het is gebeurd.