Wat kweken van vis in ons land verachten meer dan de... Pollock?
Verrassend, toen in Korea, bijvoorbeeld, de extractie koolvis bijna sinds de Middeleeuwen uitgevoerd, we hebben het gevangen op pas in de twintigste eeuw. Eerder beschouwd als een "ongeschikt om te eten", en zijn nu heel veel poorten op zijn neus - laten we zeggen, kat vis! Goedkoop en smakeloos!
Eerder, bijna zoals het behandeld lodde, maar toen het gebeurde een wonder, en nu is uitgegroeid tot duurder pollak Lodde (althans, merkt deze eigenaardigheid op de prijskaartjes in de winkels meerdere malen). Waarom zo - ik weet het niet. Overal gebeuren - weet het niet, ik zal niet beweren, kan een speciaal geval te zijn.
Nou, oke, terug naar Pollock.
Je weet wel, voor elke vis kan je een manier vinden. Pollock's cook - gewoon ongewenst. Hij verteerd en omgezet in smaakloos brij.
Pollack kan worden gestoofd in een saus of stak (om een marinade te maken - optioneel), terwijl de belangrijkste ding - niet verpesten met de tijd van de warmtebehandeling. Niet overdrijven.
Pollock kunnen maken gehakt vlees pasteitjes op (maar die zullen worden betrokken bij is voor velen te veel tijd in beslag)
Een ideale manier om Pollock (wat mij betreft) voor te bereiden, braden van een pan of gefrituurd. In dit geval moet koolvis in de korst van paneren of beslag, dan zal hij zacht en sappig blijven. Filet-o-vis bij McDonalds te nemen? Een voorbeeld van de beste, natuurlijk, maar indicatief.
Filet-O-Fish is gemaakt van Pollock.
Vrij van Pollock of gebakken in een pan, gepaneerde Pollock - niet de meest gezonde schotel, natuurlijk. Maar het gaat met een knal.
Vooral als u wat smaak toe te voegen ...
Je moet een hoogtepunt op het paneren podium te maken. In het algemeen is de nieuwe zapaniruem pollak, niet crackers!
100-150 gram gewassen en geschilde rode droge film pinda snipper in een blender. Voor een voorproefje kunt toevoegen aan knoflook (bij voorkeur droog, zo u wilt) van koriander of peterselie (als je wilt, weer). Knijp het sap van een citroen of limoen. Gedwongen van het slachtoffer om te kiezen. Lemon zal meer vertrouwd zijn, voeg kalk schotel over Asian notities.
Nu plastuem Pollock filets. Filet gesneden in ongeveer gelijke stukken, zout en peper hen.
Vervolgens sloeg het ei, gedoopt tot filets, uitgebeend hem goed in een moer paneren en... send in de pan. Voor het braden genoeg om bak 3-4 minuten aan elke kant.
Bon appetit!