Weet je nog hoe in de Russische volksverhalen? Het zal een goede kerel om Baba Jaga of andere folklore elementen, schreeuwen, beukende zijn vuisten op de tafels, zeggen ze, zwaarden alles wat in de oven! En denk niet dat voordat je gooit, is het noodzakelijk in de oven is "alles" voor te bereiden.
Wat is fantastisch folklore binnenkomst? Maar voor dit, het klassieke gerecht van het dorp, het meest waarschijnlijk, harde werkers, die in een pot kan worden gekookt, en om haar te moderniseren - in een ketel.
Ik keek naar allerlei intelligente middelen, in een poging om de naam van het schepsel te geven, of om te bepalen welke groep van voedsel kan dragen. Geconfronteerd met het feit dat in de pre-revolutionaire boeken, herinneringen aan de boer manier van leven en minder -werken, iets dergelijks genaamd "tusheninoy".
Het basisprincipe van deze gerechten - verzadiging (Ik zou zelfs nazhoristostyu noemen) en het gemak van voorbereiding. Dat is echt "geveegd" in de pot of de ketel dat alles bij de hand, is het utushilos verdampt, en laat ze een keer per dag, maar je krijgt een stevige maaltijd.
Echter, vertegenwoordigen het verleden kan oneindig zijn, krijgen zo down to business - het recept.
ingrediënten:
• dij Turkije
• Aardappelen
• Wortelen
• Uien
• Champignons
• Tijm
• Zout en peper
Zoals u kunt zien, een eenvoudig in te stellen.
Turkije dijen Ik sneed grof en licht bak ze in een pan, dat het vlees sappig en smakelijke kleur hebben gevormd.
In de ketel om het vlees te zetten op de top van het aardappelen bedekt met wortelen en uien. Alle grote knippen, plakken.
Champignons in twee stukken gesneden en gooi het frituren geheel. Nogmaals, ik doe dit alleen te blozen, en vervolgens stuurde ze naar de groenten in grote ketel.
Groenten en vlees gevuld met water (en eventueel bouillon), goed, water en zout het eerder daaraan toegevoegde specerijen. Hij voegt eraan toe zout en peper mogelijk, terwijl ze lagen werden zetten, maar het water wordt beter opgenomen en krijg veel smakelijker.
Dat is het! Kazan nog in de oven gedurende 1,5 uur bij een temperatuur van 190 graden. Vervolgens wordt een nog een half uur tegen een gereduceerd tot 160 en het gerecht zal gewoon smelten in je mond.
Het blijft voor alle van de platen te zetten, voeg een beetje bouillon, waarin u vers brood dip, en u kunt beginnen ...
Laat me u eraan herinneren: Net als Baba Jaga zelfs leuk!