Ik voor het eerst zag hoe u handmatig de caramel te bereiden. Het proces viel me. Het bleek dat bij de voorbereiding van de karamel is niet zo moeilijk als je weet hoe het proces.
Bij ENEA heeft ambachten park. Het is een paar gebouwen, waar u kunt leren hoe u verschillende leuke dingen te doen. Een jaar geleden op deze plaats heb ik geleerd om kaas te koken. Het bleek dat, afgezien van de belangrijkste complex, zijn er verschillende kleine gebouwen. Een van hen behoort tot de caramel vervaardigen.
Het gebouw is klein en is niet op de winnende plaats, liep ik tegen hem in de zomer. Ik ging naar binnen en besefte dat er iets te doen interessant, maar de mensen waren zo talrijk, dat het was ongemakkelijk om naar binnen te zijn.
Elke keer als ik bij het beurscomplex kwam, probeerde om het gebouw te vinden, maar de hele tijd was voorbij. Ik was wanhopig te krijgen in het, maar reisde onlangs naar op business park, en het vermijden van de bouw boom, per ongeluk kwam tot de caramel vervaardigen.
Helaas heb ik geen tijd om de eigenaar te vragen hebben, was te laat voor een vergadering, maar iets wat nog steeds in geslaagd om te schieten. Laten we bespreken hoe de eerste Moskou productie van caramel, waar alle producten worden bereid met de hand te organiseren.
Ik ging naar binnen en kreeg in een kleine winkel, die cadeautjes snoep die te maken in de volgende kamer, erover praten later. Snoepjes in de winkel een stuk. Ik was zeer verrast door de prijs en hier is waarom.
Ik heb vele jaren gewerkt gebak en weet dat producten die met hun handen, en gemaakt van natuurlijke ingrediënten, het is duur. Maar de winkel prijs, zoals u kunt zien op de foto's, heel gezond.
Het bleek dat voor de productie van caramel vereist geen dure ingrediënten, als de basis van de suiker, en het is als je koopt in bulk, is goedkoop. Benijd bedrijf jongens in mijn geval vol met dure ingrediënten, die zelfs in bulk zijn niet goedkoop. Maar wat lijkt op de productie zelf?
candy productie in de volgende kamer. Om er kan iedereen, de deuren zijn altijd open. Ik vond het tekenproces caramel.
Eerst karamel als een dikke worst. Ze is voortdurend gerold, terwijl de tweede persoon trekt de snoep in lange filamenten. Op dit punt, de caramel is nog steeds erg warm. Daardoor had het werk gaat naar de speciale beschermende handschoenen, maar zelfs zij voelen de hitte.
De filamenten werden vervolgens gerold op metalen tafel, zodat ze cool. Na afkoelen worden ze in kleine snoep of getordeerd lollies.
Het is jammer dat ik niet meer tijd hadden, en het was tijd om te vluchten. Maar ik zal zeker nog eens terugkomen om het gehele proces van de voorbereiding van caramel zien.
- adres caramel Manufacture- ave. Mira, 119, p. 174A