Hoe maak ik een vloeistof jam die past en thee, en als een saus voor vleesgerechten. Jam bochten met heldere zuurgraad en zoetheid kruisbes rode bes.
Voor een aantal opeenvolgende weken heb ik elk weekend doen de voorbereidingen voor de winter. Met de zwarte bes is al klaar. Het blijft een beetje van rode bessen en kruisbessen veel.
Met kruisbessen doe ik niet prutsen. Ik heb niet zijn staart te nemen, en stuur de machine voor het schoonmaken. Bij de uitgang word ik Mashed al ontpit en takjes.
Today's recept dat ik van het feit dat de storing is niet alleen geschikt voor thee. Het kan veilig worden toegevoegd aan vleesgerechten als saus. Kruisbes geeft zuurgraad en bessen tinten licht zoete smaak. Het lijkt op een cranberry saus.
bereidingswijze
ingrediënten
1 kg gehakt kruisbes
0,5 kg puree redcurrant
0,75 kg suiker
opleiding
Kruisbessen en rode bessen schoongemaakt. Ik ben altijd in mijn diepe kom, en neem vervolgens uit de bessen. Dus al het zand bezinkt naar de bodem, in meer detail, heb ik beschreven in het artikel, laat een link aan het einde.
Bessen stuurt de machine voor het schoonmaken. Op slechts 5 minuten word ik Mashed ontpit en cake - gewoon sap en pulp.
Jam Ik weeg de juiste hoeveelheid saus en verzenden in een pot voor het koken.
koken
Pan met Berry puree gezet op matig vuur. Ik breng aan de kook en kook 5-7 minuten na het koken. Voeg suiker, roer tot het oplost.
Herhaaldelijk jam Ik breng aan de kook en kook nog eens 7 minuten.
opslagruimte
Andere hete jam gegoten in gesteriliseerde potten en deksels sluiten. Geef volledig afkoelen bij kamertemperatuur. Sla niet meer dan 12 maanden in het donker bij 20-22 ° C, dat wil zeggen zonder koeling.
Wat te zoeken:
✔ Tijdens het verwarmen zal de jam zeer zeepbel en in volume toenemen, ik raden het gebruik van een grote pot.
✔ Puree kan worden gedaan zonder de machine voor het schoonmaken. Voor deze punch bes blender en dan wreef door een zeef. Het kost meer tijd, maar hetzelfde resultaat.
✔ Om ervoor te jam dik is, kun je 15 gram agar-agar toe te voegen. Voor dit deel van de puree (150-200 g) gemengd met agar in een afzonderlijke houder. Breng op matig vuur tot volledig opgelost en vervolgens toevoegen van het totale gewicht.
✔ Zoals ik was de bessen: snel, veel, en nog belangrijker - correct
✔3 een werkwijze voor het steriliseren blikken blanks
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!