Jam van kersen, die perfect geschikt is voor broodjes voor thee. Recept zonder lange koken, waarbij de opgeslagen nuttige vitaminen en lichte kersensmaak.
Als kind van mijn moeder altijd gebruikt om te koken in de zomer van kersenjam. Dit waren de zaden van de bessen in een suikerstroop. Jam, natuurlijk, erg lekker, en het kan afzonderlijk ter tafel te brengen van het geheel. Maar toen ik voor het eerst geprobeerd om jam, realiseerde ik me dat nu zal ik alleen maar de kersen te koken in dit recept.
Denk maar aan de geurige bessen jam met plakjes op toast met boter. Mmm... Ik dacht altijd dat van een dergelijke kwijlt. Vandaag wil ik met u delen een recept voor zo'n jam.
bereidingswijze
ingrediënten
1 kg kersen (ontpit)
0,5 kg suiker
10 g agar
100 g water of kersensap
opleiding
Kersen gewassen, zich te ontdoen van twijgen en verwijder de pitten. Ik heb geen speciale remover zaad, zodat ik met de hulp van de Chinese eetstokjes verwijderd.
Ik verschuiven de helft van de kersen in een pan voor het koken, voeg suiker en kloppen blender tot een uniform "brij". De resterende bessen gesneden helften. Ik vind het leuk als er een "kauwen op dat," maar u kunt pyurirovat zodra al het fruit, op uw discretie.
koken
In een aparte pan save kleine kers purees (100 c) het toevoegen van agar, kersensap of het water en ingesteld op matig vuur. door verhitting van de massa moet zo dik als pudding.
Tegelijkertijd heb ik een kers op het vuur met de suiker. Ik breng aan de kook en giet hete siroop van agar-agar. De siroop moet op dit punt dicht en homogeen. Jam geroerd en kook 5 minuten na het koken.
opslagruimte
Tot jam is nog steeds warm, ik morsen in gesteriliseerde potten en deksels in de buurt. Geef volledig afkoelen, zet dan weg in een donkere plaats voor opslag. Deze jam veilig opgeslagen voor ongeveer 12 maanden zonder koeling.
Opmerking:
✔ Agar - een natuurlijke verdikkingsmiddel, die is gemaakt van zeewier
✔ Als siroop agar is al in volle gang, en jam zijn geen - om het vuur onder de siroop tot een minimum beperken
✔ Kersen in het verwijderen van zaad sap spatten in alle richtingen, zet de ruimte om hen heen
3 een werkwijze voor het steriliseren blikken
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!