Eenvoudige en bewezen manier die voor iedereen toegankelijk is.
In het seizoen van perziken en abrikozen tijd wil om verschillende werkstuk te maken. In zijn eigen banketbakkerij probeer ik de maximale om een aantal voorbereidingen, die vervolgens zal worden gebruikt te maken. Om puree en het behoud Ik neem altijd van de huid, dus ik alleen de pulp van de vrucht hebben verlaten.
Vandaag wil ik een eenvoudige manier te delen om zich te ontdoen van de huid van perziken, abrikozen en nectarines. By the way, deze methode werkt voor tomaten.
procédé
Op het eerste, ik typ in een grote capaciteit koud water en stuur in de vriezer gedurende 30 minuten, zodat het water werd ijs. Als je geen tijd hebt, kun je het ijs toe te voegen in het water.
In een aparte pot gekozen water en breng aan de kook. Na het koken, licht vermindert het vuur, zodat het water niet veel woedde.
Terwijl het water kookt, mijn perziken en abrikozen onder stromend water.
Wanneer het water begon te koken in een pan, post ik 3-4 8-10 van perziken of abrikozen in kokend water. Ik kook voor 30-40 seconden, neem de skimmer en sturen meteen in ijswater. Dus ik herhaal met al de vruchten.
Underripe, "groene" vruchten moeten koken voor ongeveer 2-3 minuten, maar soms ook niet helpen. Daarom is het het beste om een gebruik al volwassen, maar niet muf fruit.
Vervolgens neemt u van de huid en til het met een mes. Met rijp fruit schil heel gemakkelijk wordt verwijderd.
Een dergelijke methode genaamd blancheren koken. Het wordt veel gebruikt voor de verwerking van vlees, vis, groenten en fruit.
In het geval van abrikozen en perziken blancheren kunt u:
✔ Save heldere kleur fruit
✔ Verwijder de schil
✔ de eetbaarheid te verbeteren
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!