Vandaag wil ik u vertellen hoe ik kook aardbeienjam voor zichzelf en zijn familie.
De zomer - een seizoen van bessen, mijn favoriet - aardbeien. De eerste keer, terwijl nog aardbei honing, probeer ik om het vers eten.
Maar zodra de eerste golf van aardbei boom passes en de prijzen dalen, ik ben beginnen te oogsten jam voor de winter. Wat ik het beste optie als bessen niet zijn pilaren, en een beetje geplet. Maar in een puree niet schoon te vegen.
Ik heb een recept voor aardbeienjam met basilicum gedeeld, laat een link naar het op het einde.
Om jam was behulpzaam, ik kook het kort, en minder suiker. Maar dat een dergelijke jam was dik, gebruik ik pectine. Pectine - een natuurlijke verdikkingsmiddel, die is opgenomen in de bessen en vruchten. De aardbeien niet zo veel, dus ik afzonderlijk toe te voegen.
Aangezien het pectine niet in gewone winkels heb ik speciaal aangepast voor het recept "Zhelfiks" (als onderdeel pectine en citroenzuur).
bereidingswijze
ingrediënten:
Strawberry - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 pakket
Sugar - 500 gr
Citroenzuur - 10 g
Mijn aardbeien en verwijder de bladeren. Afgewisseld in een pan en oogje kartofeledavilkoy dus laat aardbeiensap. U kunt, natuurlijk, om al de blender te breken, maar ik hou van dat was en jam en fruit pulp. Ik zette op een grote brand.
Zhelfiks gemengd met 3-4 eetlepels suiker. Wanneer de aardbeien iets opgewarmd, giet een mengsel van suiker en zhelfiksa. Giet geleidelijk en voortdurend roeren. Als je gewoon giet het gehele mengsel, de pectine skomkuetsya en oplost.
Ik breng de massa aan de kook, voeg rest van de suiker toe en roer tot de homogeniteit. Nu moeten we herhaaldelijk breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten.
De gerede jam gegoten in gesteriliseerde potten, afgedekt en 5 minuten wordt op zijn kop.
Ik geef volledig afkoelen en bewaar in de koelkast. Jam is dik en gelei-achtig.
Nuttige Artikelen:
Hoe te potten te steriliseren. 3 werkwijze
Recept aardbeienjam met basilicum
Plaats Wilt u dit artikel te geven. En niet te missen nieuwe recepten,abonneren op het kanaal!