Zoals gebak Ik weeg alle ingrediënten op de schaal. Dit maakt het mogelijk om hetzelfde resultaat van tijd tot tijd te bereiken. Maar er zijn momenten waarop ik wil iets zoets te koken op een feestje, en het saldo is niet bij de hand.
In deze situatie, Ik gebruik een tafel van maten en gewichten. Ik laat het aan het einde van het artikel, maar nu vertellen wat u op moet letten, als je geen schubben.
Het volume materiaal te wegen
Om banaal voorbeeld vertellen.
Alle waarschijnlijk denken aan de school van de fysica puzzel. Wat is moeilijker: een kilogram van lint of een kilogram van de nagels? Het antwoord is simpel - ze gelijk zijn. Maar het zou moeilijk zijn, als gewogen één glas en een glas nagel naar beneden?
Dat klopt, hoe moeilijker het zal een kilogram van de nagels zijn. Echter, dit voorbeeld is niet erg helder bij het afwegen cake producten. Dus ik zal het voorbeeld van kopjes bloem en een kopje water te laten zien.
Zoals blijkt, glas water zwaarder is en niet 10-20 c en 90 c. Dit is vanwege de verschillende dichtheden gewogen.
Trouwens, 1 kop natte meel is zwaarder dan 1 kop droge bloem. Let op het verschil in het oog zal niet werken, maar je kunt proberen. Derhalve afmeten van de ingrediënten kopjes of lepels, overwegen dit feit.
Maar terug naar de tafel, die ik beloofd om te laten zien in het begin. Deze tabel komt uit het boek van gebak recepten van 1979, kun je anderen vinden op het internet, maar ze zijn niet veranderd.
Postscriptum Elk, natuurlijk, beslist wat hij producten te meten, of liever gezegd de balans is nog niet komen met iets.