U herinnert zich waarschijnlijk ook deze eenvoudige soep. Het werd vaak voorbereid door onze moeders en grootmoeders. Ze noemden hem trouwens “gekruld” en vervolgens “gekruld”.
Er waren echt krullen of krullen in de soep, omdat er een losgeklopt ei aan werd toegevoegd, dat zich in de hete bouillon in golvende vlokken verspreidt - "krullen".
In de Sovjettijd aten bijna alle kinderen deze soep met plezier.
Laten we teruggaan naar de oorsprong en het onverdiend vergeten recept onthouden
Ingredienten:
2 stuks kip (ongeveer 500 gr.)
4 aardappelen
wortel
ui
een handvol fijne vermicelli
2 eieren
zout
peperkorrels
Laurierblad
plantaardige olie
Voorbereiding:
1. Was de kip, voeg 2,5 liter water toe en zet op middelhoog vuur. Na het koken inkoken, laurier en peperkorrels toevoegen. Laat de kip ongeveer 30 minuten sudderen op middelhoog vuur.
2. Voor het wassen, schillen en bereiden van de groenten: snijd de ui in blokjes, rasp de wortels, hak de aardappelen in blokjes of plakjes.
3. Fruit de uien en wortels in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
4. Haal de afgewerkte kip uit de bouillon en zet apart. En doe aardappelen en groenten in een pan met bouillon. Kook en begin met het koken van de soep.
Stuur de noedels 5-7 minuten na de aardappelen naar de soep.
5. Scheid het kippenvlees van de botten, snijd in stukjes en doe ook in de soep. Zout naar smaak.
6. Als de soep bijna gaar is (15 minuten na het leggen van de aardappelen), klop je de eieren in een aparte kom met een vork.
Neem een lepel en roer de soep in een steelpan in een cirkel, zodat er een "trechter" of vortex ontstaat.
7. Giet het opgeklopte eimengsel langzaam in de kokende soep in een straaltje rechtstreeks in het midden van de draaikolk. Eenmaal daar veranderen de eieren snel in grappige "krullen".
8. Laat de soep nog 1-2 minuten op het vuur staan en verwijder hem.
Voeg bij het serveren kruiden toe aan borden.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!
Veel succes!