Hoe kool heerlijk koken? Hier worden bijna verzen verkregen. Maar we zullen nog steeds kool koken. Bijvoorbeeld in krokant beslag.
Ingredienten:
2 vork jonge kool (niet groot)
4 eieren
1 kopje paneermeel
zout
peper
plantaardige olie
Voorbereiding:
1. Schil de koolvorken van de bovenste bladeren, snijd de steel af. Snijd vervolgens elke vork doormidden en in partjes.
Zoals dit.
2. Kook water in een grote pan, voeg zout en peper naar smaak toe.
3. Kook koolplakken 10-12 minuten in kokend water. Haal ze voorzichtig uit het kokende water met een schuimspaan en leg ze op een papieren handdoek om het vloeibare glas te laten.
4. Klop de eieren los met een snufje zout.
Het beslag is voller en lekkerder als je de dooiers apart van 1 theelepel klopt l. tafel mosterd. En de eiwitten in een weelderig schuim met een snufje zout.
Combineer vervolgens beide mengsels door eenvoudig te roeren.
5. Doop elk plakje kool in het eimengsel en dompel het vervolgens in een kom met paneermeel.
6. Bak kool "bijna schnitzels" in plantaardige olie tot ze knapperig zijn.
Serveer met hete sauzen. Bijvoorbeeld met zure room en knoflook of gewoon met mayonaise.
Ze zijn zowel warm als koud goed.
Hoe maak je knoflooksaus met zure room?
Ingredienten:
200 ml zure room
2 teentjes knoflook
zout
dille
hop-suneli
Voorbereiding:
1. Schil de knoflook en haal deze door een pers. Kan geraspt worden op een fijne rasp.
2. Hak de dille fijn. Als je zo'n dille samen met knoflook in een kom doet, klop een beetje met een blender, dan krijg je een groene knoflookpasta.
3. Voeg pasta of knoflook met dille, zout en een pittig mengsel toe aan de zure room. Niet per se hop-suneli.
4. Mengen. Laat 15 minuten trekken. Gedaan!
Het is erg lekker voor elke groente. Vooral bij aardappelpannenkoekjes en koolkoteletten.
Probeer het zelf!
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!
Veel succes!