Hou je van inktvis? Weet jij hoe je dit product moet koken? We vertellen je hoe je heerlijke zuurinktvis maakt volgens een bewezen recept.
Ingredienten:
1 kg verse inktvis
2 uien
6 eetlepels. l 6% appel- of rijstazijn
twee uur l. zout zonder glijbaan
1 eetl. l. Sahara
1,5 eetl. l. Wortelkruiden op Koreaanse wijze (een mengsel van koriander met rode peper en droge knoflook)
7 eetl. l. plantaardige olie
Voorbereiding:
1. Ontdooi inktviskarkassen, spoel grondig af met koud water, verwijder de koord.
2. Kook water in een grote pan. Zout een beetje. Dompel de inktvis in kokend water en markeer precies 3 minuten.
Vang de inktvis onmiddellijk met een lepel of vork met gleuven en laat afkoelen.
3. Snijd de inktvis in dunne ringen of reepjes.
4. Doe de inktvis in een pan en bedek met Koreaanse wortelkruiden.
5. Schil de ui en snij in halve ringen.
Meng suiker, zout en azijn. Giet de ui met marinade en laat 10-15 minuten marineren.
6. Breng vervolgens de ui over in de inktvis, giet de plantaardige olie erbij en meng goed.
7. Zet de schaaltjes met de inktvis 2-3 uur in de koelkast.
Dat is alles, gemarineerde inktvissen zijn klaar!
Serveer met verse kruiden als tussendoortje.
Eet smakelijk!
Advies:
- ook inktvis kan worden gemarineerd in sojasaus met gehakte knoflook - Japanse stijl
- of in droge witte wijn (citroen) met pittige kruiden - Siciliaanse stijl
Vond je het artikel leuk?
Graag gedaanSCHRIJF JE INnaar het kanaal en vind het leuk!
Uw activiteit is erg belangrijk voor de auteur!
Bedankt voor het lezen tot het einde!