Een budgetblanco, maar het helpt zo goed in de winter! En drie opties zijn speciaal om uit te kiezen, opeens lust iemand geen peper of geen bonen.
Dus, voor liefhebbers van rijke "rode" en "bordeauxrode" borsjt is gewijd... Laten we beginnen met de lege plekken!
Borsch dressing met paprika
Ingrediënten:
2,5 kg bordeauxrode bieten
2 kg Bulgaarse (gekleurde) peper)
1 kg uien
1 kg wortelen
2 liter tomatensap (of tomatenpuree - tomaten door een vleesmolen)
0,5 l plantaardige olie
5 laurierblaadjes
1 eetl. l. peperkorrels
1 kopje 6% azijn
2,5 eetl. l. zout
1 eetl. l. Sahara
Hoe koken:
1. Was en rasp bieten en wortels in aparte kommen. Schil de paprika's en uien, snijd ze in kleine blokjes.
2. Fruit de uien, wortelen en bieten apart. Blus de paprika's een beetje.
3. Kook tomatensap of puree. Doe hierin de bieten, geroosterde wortelen met uien en gestoofde paprika's. Giet de rest van de olie, zout.
4. Laat op laag vuur 20 minuten sudderen. Voeg azijn toe, voeg suiker, peperkorrels en laurier toe. Kook nog eens 5-7 minuten.
5. Leg het werkstuk in steriele potten en rol het op. Koel door onder de dekens ondersteboven te draaien. Blijf kalm.
Dressing voor borsjt "Housekeeper" met paprika
Het tweede recept is voor wie houdt van de zoete en pittige smaak van paprika in borsjt. Het was een jaar geleden al op het kanaal gepubliceerd, dus ik laat er gewoon een link naar achter HIER
Nu over de kool. In feite is dit bijna kant-en-klare borsjt in een potje, en toch raad ik je ten zeerste aan om zo'n dressing toe te voegen aan een pan met vers gestoofde of gekookte kool.
Wanneer gebeitst en vers worden gecombineerd in borsjt, is de smaak geweldig!
Borschdressing met kool
Ingrediënten:
1 kg bieten
1 kg kool
0,5 kg uien
0,5 kg wortelen
1 kg tomaten
1-1,5 eetl. l. top zout
een kop knoflook
0,5 kopjes plantaardige olie
5 eetl. l. tomatenpuree
2 eetlepels. l. Sahara
5 eetl. l. 6% azijn
Hoe koken:
1. Was en schil alle wortelgroenten. Rasp bieten en wortelen, snipper kool, snijd tomaten en uien in blokjes.
2. Giet plantaardige olie in een grote kom met een dikke bodem. Leg al het bereide voedsel klaar. Dek af en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
3. Voeg zout en suiker toe, en knoflook door een pers. Je kunt een hele peul hete peper of een geschaafde peterseliewortel (pastinaak, selderij), peterselie of selderij naar de groenten gooien.
4. Laat de dressing nog eens 15 minuten sudderen. Leg de tomatenpuree neer en meng onmiddellijk met de inhoud. Voeg azijn toe en laat nog 10 minuten sudderen terwijl je roert.
5. Leg het nog kokende werkstuk in hete gesteriliseerde potten en rol onmiddellijk weer op met hete deksels.
Draai de potten om, dek af met een handdoek en laat afkoelen. In de winter wordt er zo'n borsjt gegeten!
Er zijn ook varianten van borschdressing of borsjt in een pot, waarbij kool en paprika bij elkaar zitten. Het recept hiervoor was hier HIER
En over de bonen. Sommige mensen geven de voorkeur aan bonenborsjt, omdat het interessanter en bevredigender is dan normaal met kool.
Alsjeblieft, het recept voor bonendressing is de gemakkelijkste dressingoptie, meer niet.
Dressing met bonen of borsch met bonen in een pot
In feite kan zo'n dressing worden gemaakt met slechts 2-3 ingrediënten: bieten, bonen en... plantaardige olie. Nou ja, nog een ui, het kan zeker geen kwaad.
Ingrediënten:
1 kg bieten
1,5 kopjes bonen
0,5 kg uien
0,5 l tomatensap (tomatenpuree of mengsel van tomatenpuree en water 1: 4)
1 eetl. l. zout
1 uur l. Sahara
1/3 kopje plantaardige olie
50 ml 9% azijn
Hoe koken:
1. Bijtanken moet beginnen met de bonen een nacht te laten weken en ze half gaar te koken.
2. Fruit uien in plantaardige olie tot ze transparant zijn en onmiddellijk in een kom om de dressing te koken.
3. Stoof ook de geraspte bieten - ook aan de uien. Hier zijn bonen en gekookt heet tomatensap of aardappelpuree.
4. Laat de dressing 25 minuten sudderen op laag vuur. Voeg azijn toe, voeg zout en suiker toe en laat nog 10-15 minuten sudderen.
5. Schik in steriele potten, rol op en laat afkoelen onder een deken.
En weer het oude recept op ons kanaal, dat bonen combineert met paprika en tomaten. Hier HIER
We treffen nu voorbereidingen om in de winter borsjt te koken - het is een kwestie van minuten geworden!
Veel succes! En een heerlijke winter!
abonneer je op het kanaal"Culinaire opmerkingen over alles".
Bedankt voor het lezen tot het einde!