Ik zal niet kwellen met lange verhalen en een heleboel foto's - ik heb net jam gemaakt van peren die in het weekend uit het dorp zijn meegebracht. Het was nodig om ze snel te bevestigen, anders gaat het achteruit. En hier is wat er is gebeurd.
Ingrediënten:
2 kg peren (geschild van harten en zaden - gehalveerd)
1,5 kg suiker
sap van een halve citroen
1,5 kopjes water
Hoe koken:
1. Giet reeds geschilde perenhelften met heet water en citroensap, zet op het vuur. Blancheer de peren gedurende 15 minuten.
Voeg vervolgens 2 kopjes (0,5 kg) suiker toe. B' olie.
Haal van het vuur en laat uitlekken in een andere bak. Zeef.
2. Los 1 kg suiker op in hete vloeistof en verwarm tot het kookt.
3. Pers de hete gestoomde peer een beetje uit met een houten stamper of lepel. Het is niet nodig om te stampen! Dit is geen jam, maar jam. Het is voldoende om de helften een beetje te pletten.
4. Giet de hete siroop bij de perenmassa, roer snel en laat 2 uur weken onder het deksel aan de zijkant.
5. Kook de jam 5 minuten, kook twee keer en laat 2-3 uur afkoelen.
6. Schik in potten en rol op. Zeer aromatische en smakelijke jam bleek! Heb het al geprobeerd met pannenkoeken.
Eet smakelijk! En succesvolle blanco's!
abonneer je op het kanaal"Culinaire opmerkingen over alles".
Bedankt voor het lezen tot het einde!