Probeer deze verschillende, enorm pittige en heerlijke opties. Tenzij u dergelijke dressings en sauzen natuurlijk lekker vindt.
Adjika met khmeli-suneli
Ingredienten:
1 kg hete rode peper
200 gr. gepelde knoflook
100 g zout
100 g hop-suneli
2 bosjes koriander
Hoe koken:
1. Peper om zaden te verwijderen en fijn te hakken met knoflook en kruiden.
2. Voeg zout en suneli-hop toe. Mengen.
3. Schik in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en bewaar in de koelkast. U kunt het meteen proberen. Voor een betere conservering kun je 2 el. l. azijn essentie.
Adjika Abchazisch
Ingredienten:
0,5 kg hete of bittere peper
350 gr. knoflook
100 g walnootpitten
1 grote bos basilicum
1 bosje dille
200 gr. zout
4 eetl. l. hop-suneli
1 eetl. l. korianderzaad
Hoe koken:
1. Hak een hele paprika, gepelde knoflook, noten, kruiden en koriander fijn door een vleesmolen.
2. Voeg zout en suneli-hop toe. Meng alles.
3. Bewaar het werkstuk in de koelkast in gesloten, schone potten of containers.
Adjika met appels
Ingredienten:
1 kg hete peper
1 kg paprika
2 kg tomaten
0,5 kg appels
0,5 kg wortelen
300 gr. knoflook
1 kopje plantaardige olie
100 g zout
1 eetl. l. grond zwarte peper
Hoe koken:
1. Was alle groenten en appels. Schil wortelen, knoflook en schil van appels.
2. Blader door alle voorbereide ingrediënten door een vleesmolen of blender.
3. Voeg zout, gemalen zwarte peper toe aan de saus en giet er plantaardige olie bij.
4. Zet de schaaltjes met de saus op het laagste vuur en laat de massa tweeënhalf uur sudderen, af en toe roeren.
5. Doe de voorbereide adjika in gesteriliseerde potten en rol ze op.
Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden ongeveer zes blikken van een halve liter verkregen.
Adjika met tafel mierikswortel "Yuzhnorusskaya"
Ingredienten:
10 stuks (middelgrote) roodgloeiende pepers en beter dan "Rotonda" variëteit
0,5 kg tomaten
5 kg tomaten
1 kopje geraspte mierikswortel
200 gr. knoflook
200 gr. Sahara
200 ml 6% azijn
100 g zout
Hoe koken:
1. Hak tomaten, hete pepers, gepelde knoflook en geraspte mierikswortel fijn.
2. Meng alles grondig. Voeg suiker, zout en azijn toe.
3. Schik Adjika in droge en schone glazen potten, sluit af met een eventueel deksel.
U hoeft de afgewerkte kruiden alleen in de koelkast te bewaren, dit kan tot de lente.
Veel succes! En een heerlijke winter!
abonneer je op het kanaal"Culinaire opmerkingen over alles".
Bedankt voor het lezen tot het einde!