Er zijn slechts drie ingrediënten en deze schoonheid en verrukkingen worden verkregen! Deze kaas smelt of verliest zijn vorm niet tijdens het koken of braden, hij blijft lang vers.
Omdat onze paneer natuurlijk en erg lekker is.
Ingredienten:
3 liter natuurlijke koemelk (vet, huisgemaakt)
3 eetlepels. l. appelcider azijn
2 eetlepels. l. grof zout
Hoe koken:
1. Breng verse melk over in een grote pan met een zware bodem. Kook en donker een beetje.
2. Giet appelciderazijn in de melk. Kook 2-3 minuten onder voortdurend roeren en haal onmiddellijk van het vuur.
3. Laat de pan met het melkmengsel 1 uur onder een handdoek staan, zodat de melk grijpt en gestremd wordt. Controleer de dichtheid met schone vingers.
4. Bekleed de onderkant van een zeef of vergiet met een dubbele laag schoon nieuw gaas, waarbij de uiteinden over de randen hangen. Plaats een vergiet (zeef) in een kom of steelpan.
5. Gooi de melkvlokken in kaasdoek. Laat de wei in een kom uitlekken, die moet worden bewaard.
6. Trek de randen van het gaas een beetje omhoog en stop het naar binnen op de wrongelmassa naar het midden toe. Leg een bord of bord op de kaas, leg er onderdrukking op. Laat 3-5 uur in de koelkast staan.
7. Haal de kaas uit de kaasdoek en zorg ervoor dat je de vorm niet beschadigt.
8. Meet in een diepe kom, groot voor een stuk kaas, 600 ml gezeefde melkwei af. Zet het op het vuur en verwarm het een beetje, voeg zout toe. Roer goed om het zout op te lossen.
9. Doop de kaas in de pekel. sluit af met huishoudfolie of deksel. Zet minstens 8 uur in de koelkast.
Snijd de kaas naar behoefte en gebruik.
Je kunt ze eenvoudig in blokjes snijden en als tussendoortje serveren, of bakken in plantaardige olie.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer je op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Yandex. Boodschapper <<< Klik hier!
Het is niet moeilijk voor jou, maar ik ben tevreden :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde!