Zomer... Tijd niet alleen voor barbecue en zitgelegenheid voor de winter. Het is tijd om je pot of ketel tevoorschijn te halen, naar het landhuis of de natuur te gaan en een erg lekker gerecht te bereiden met de geur van een vuur.
Shulum is een rijke en ongelooflijk smakelijke soep gemaakt van vlees (lamsvlees of rundvlees, soms varkensvlees en zelfs stoofpot), groenten en kruiden.
De beste optie om met vrienden naar buiten te gaan!
Ingrediënten:
vlees met botten of stoofpot
ui
tomaat
wortel
aardappelen
Groenen
knoflook
zout
Laurierblad
peperkorrels
pod van bittere of hete peper
paprika en aubergine, indien gewenst of beschikbaar
Hoe koken:
1. Hak het vlees grof (bij voorkeur bot of ribben). Zet in een ketel en bedek met water. Zet de ketel ongeveer 1-2 uur op het vuur om te koken. (het hangt allemaal af van het geselecteerde vlees).
Als stoofpot wordt gebruikt, moet deze in gekookt water worden gedaan.
2. Voeg een hele ui en 1-2 in halve ringen gesneden ui toe aan de afgewerkte bouillon.
3. Snijd de tomaten in partjes en leg ze 10 minuten na de ui bij het vlees. Verder Bulgaarse peper en aubergine, in grote repen gesneden.
Wortelen in shulum, evenals paprika's met aubergine - optioneel.
Liefde - voeg dan toe, gebruik alleen cirkels of grote stukken. Geen rasp!
4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes of in 4-6 delen van de knol. Als de aardappelen klein zijn, kun je ze heel leggen.
5. Voeg laurier, piment, zout en kruiden naar smaak onmiddellijk toe aan de ketel. Hete of bittere peper wordt heel gelegd.
Kook de soep tot de aardappelen gaar zijn.
6. Doe een paar minuten voor het einde van het koken de gehakte kruiden en de gehakte knoflook in de pan.
7. Haal de shulum van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat 20 minuten trekken.
Giet hete shulum in borden en serveer met verse kruiden en natuurlijk rode wijn.
Eet smakelijk!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< bijna 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!