Oplosbare kwaliteit - publiceerde de resultaten van het onderzoek Roskontrolya oploskoffie in potten.
De meeste mensen beginnen hun dag met een kopje koffie. En met oploskoffie. Bijna elke keuken is er een keuken pot met een gekoesterde instant dranken.
Deskundigen beweren: het verschil tussen de grond en instant koffie is te verwaarlozen.
Oplosbare gemaakt van hetzelfde graan als gebrande en gemalen koffie. Het enige verschil in de mate van hun verwerking.
Voor de bereiding van oploskoffie groene korrel wordt genomen, de grondstof voor koffiesoort zijn gebrand het, melyat en gebrouwen in heet water.
Een verdere behoefte door verdamping of bevriezing afgescheiden water op een droog residu.
We zien het op de planken als instant koffie.
Het scheidingsproces water duurt enige aromatische stoffen en oliën uit graan, maar slecht oplosbaar product verschilt van de smaak van gebrande en gemalen koffie.
Bes om vers gezette koffie is als gevriesdroogde oploskoffie. En dat allemaal vanwege het feit dat zijn productieproces helpt om de oorspronkelijke smaak en het aroma van het graan te behouden.
De gebrande koffiebonen zijn zeer fijn gemalen en vervolgens gekookt gedurende drie uur. De damp wordt daarmee weggenomen, en daarmee gaat de essentiële oliën uit de zaden.
Gekookte bevroren massa - is zeer snel en een lage temperatuur, en dan bevriezen in vacuüm.
Bijna geen vocht verdeel residu, waarna de korrels verkregen in de vorm van piramides.
Zij werden vervolgens geïmpregneerd met essentiële oliën links na de spijsvertering. Als dit niet genoeg is, kan de fabrikant van aroma's toe te voegen.
examen Roskontrolya
Dat is de reden waarom dit soort van instant koffie en controleerde de experts Consumers Union "Roskontrol".
Ze werden naar een laboratorium gestuurd, zeven monsters van populaire merken van instant koffie:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Gold»
Moccona «Continental Gold"
"Moskou Koffie op payah"
bushido Original
Tchibo Exclusive
Ambassador Platinum
Bovendien zijn de eerste vier worden vervaardigd volgens GOST rusten - TU.
Scheid het kaf van de leugens - De uitslagen van tentamens
Een van de belangrijkste kenmerken van koffie zijn het uiterlijk, smaak, geur en kleur.
Dit is de eerste en gecontroleerd door deskundigen en concludeerde dat de twee steekproeven niet voldoen aan de normen voor deze indicatoren.
Dus, "de rijke smaak en lichte aroma", die de verpakking van koffie belooft ons "Jockey Triumph" niet bevestigd.
Taste malonasyschenny met disharmonious bitterheid en zonder zuurgraad.
«MacCoffee Gold» Het bleek niet genoeg rijk en onevenwichtig zijn. Maar het moet gezegd worden dat alle monsters hadden goede oplosbaarheid in zowel warm en koud water, die overeenkomt met de eisen van de norm.
De meeste mensen kiezen voor koffie voor haar verkwikkende eigenschappen. En, natuurlijk, door hun deskundigen konden niet door het bepalen van het percentage van cafeïne in termen van droge stof.
Onder de standaard, moet cafeïne niet minder dan 2,3% bedragen. En aan deze eis te voldoen, alle monsters.
Los daarvan is het vermeldenswaard dat in de koffie MacCoffee Gold, Moccona «Continental Gold», Ambassador Platinum cafeïne gehalte voldoende hoog is - 4-5%.
Het minst van alle, "verkwikkende stoffen" in "Moskou Koffie op payah" - slechts 2,94%.
Ook dit voldoet aan GOST, maar vergeleken met de andere monsters is een kleine waarde. Dat wil zeggen, zal deze koffie minder dan de anderen stimuleren.
Bushido en Tchibo Exclusive liet gemiddelde resultaten: 3,74% en 3,72% respectievelijk.
Belangrijk! Het verscheen op de markt brengen van producten veel goedkoper dan natuurlijke koffie, maar wordt verkocht onder haar standpunt. En het zal worden vervangen door granen koffie en meng met witlof.
De smaak van deze drank kan biologische koffie lijken, maar niet dragen een no eigenschappen waarvoor drinken en te kopen.
Om te voorkomen dat het kopen van namaakproducten, moet u altijd aandacht besteden aan de prijs. Laagste prijs op de plank kan zeer waarschijnlijk zijn om te praten over dat voor je nep.
Op hetzelfde moment wordt de branchevereniging nu actief bezig om snel te elimineren van de oneerlijke praktijken van de markt.
De praktijk van vervalsing van koffie daar, maar de grote merken zijn niet al te veel voor bij fabrikanten. Te elimineren, het laboratorium bepaalde de koolhydraatprofiel van de monsters: het totale gehalte aan glucose en xylose.
Ook voerden we de test de aanwezigheid van gluten in het monster.
De verkregen waarden tonen aan dat alle monsters geproduceerd uit natuurlijke koffie, en bevatten geen verontreinigingen grondstoffen afkomstig van granen.
Dientengevolge twee monsters van vijf - "Jockey Triumph" en MacCoffee Gold - niet experts raden om te kopen.
Steeds meer fabrikanten begonnen om vals te spelen en schrijven op de verpakking: "100% Arabica". Dit marketingtruc pikken kopers, in de overtuiging dat als de koffie is beter.
In feite, Arabica - zuur, zijn in ons land zijn niet gewend aan het drinken.
Daarom, om bitterheid toe te voegen, in arabica ander type toegevoegd - Robusta. Hij is een gewaardeerde, hebben we meer, maar heeft niet zo populair.
Dit kan worden begrepen, bijvoorbeeld geroosterde uniformiteit. Als de koffie in een stapel een andere kleur dan verlegenheid arabica koffie en afzonderlijk gebrande en gemengd net voor verpakking.
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!