Dit voorgerecht is de voorbereiding niet moeilijk. Het vereist een minimum aan manipulatie.
Het vlees wordt sappig en smaakvol en de groenten toe te voegen variatie in de smaak van het gerecht.
Uitstekende voorgerecht voor tafel New Year's!
Beef Recept voor New Year's tafel gelardeerd
ingrediënten:
Rundvlees: 700 g (dikke regio)
Wortelen: 1 per stuk,
De wortel van de pastinaak per: 1,
Hop-suneli: 1 theelepel,
Koriander 0,5 theelepel
Gemalen zwarte peper naar smaak,
Zout: 1 St. een lepel (200 ml water)
voorbereiding:
1. Beef is noodzakelijk voor te bereiden op voorhand.
Was het vlees en giet sterke zoutoplossing.
Zoutoplossing toepassingsverhouding: 1 eetlepel per 200 ml water. Laat 's nachts.
2. In de ochtend te beginnen koken gerechten.
Wortelen en pastinaak, geschild, gesneden in lange dunne blokjes.
3. Vlees uit het pekelbad en dep droog met keukenpapier.
Verfijnen lang mes of priem een filet maken langs de vezels diepe prikken waarin de groenten voegen.
4. Markeer elke kruiden (recept in een mengsel van koriander Khmeli Suneli en zwarte peper).
Wrijf het vlees met kruiden.
Koken op de grill in een bain-marie 01:00 aan de ene kant, nog steeds 01:00 aan de andere kant.
5. Stomer uit en laat het vlees iets afkoelen, zonder te trekken.
Warm vlees te verschuiven in een aparte kom en onder druk gezet tot cool.
"Greep" onder de druk van het vlees.
6. Als het vlees naar het einde is afgekoeld, strak wikkelen in aluminiumfolie en in de koelkast gedurende de nacht.
7. Ga liggen voor de nacht in de koelkast vlees lastig om snijden en niet desintegreren.
Dit voorgerecht is altijd mooi en smakelijk kijkt naar de tafel, en de gasten bereid om vlees te eten.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!