Hallo, mijn naam is Oksana, zijn blij met alle hun culinaire kanaal! Hier publiceer ik recepten voor eenvoudige, betaalbare en heerlijke maaltijden, broodjes, salades van de meest voorkomende producten... Ik zou blij zijn als iemand interessant en nuttig zal zijn. Lezen, commentaar, zet de Huskies, en een abonnement!
Vandaag publiceert één van mijn favoriete recepten voor gezouten makreel. Dit is een van de gemakkelijkste manieren van zouten, maar niet overal snel - 3 dagen zal moeten wachten. Maar altijd de makreel matig zout en zeer smakelijk.
Ingrediënten voor het koken:
Makreel - 2 stuks.
Zout - 2 el. l.
Suiker - 1/2 Art. l.
Laurierblad - 2-3 pc.
Een mengsel van peper - naar smaak
De langste in het hele proces van het koken - bereidt bonito. De vis moet schoon zijn, verwijder de ingewanden, moet u de binnenkant zwarte film, afgesneden van de kop en staart schoon te maken, en een incisie op de buik te doen voor het einde van de staart. Vinnen hoeven niet aan te raken, kunt u alleen knippen twee kleine fin gelegen aan de voet van het hoofd. En, met de hulp van de keuken papieren servetten of handdoeken uitgewist karkas.
In een aparte kom giet het zout, de suiker, grof crumble laurierblad. En, naar eigen goeddunken kunt u een aantal kruiden toe te voegen aan een vis, een mengsel van paprika's, gemalen koriander. Al de mix.
Gemaakt mengsel voor het zouten gelijkmatig strooi buikjes bonito, strooi de top hoeft niets - alleen binnen!
Gebeitst makreel wrap strakke ... in plastic film of folie of vetvrij papier, perkament, of in een gewone plastic zak. En op deze manier verwijderen we de 3 dagen in de koelkast, of bijvoorbeeld op het balkon - in de winter.
3 dagen om te snijden en te eten! Erg lekker.