Dit deeg is een uitkomst voor huisvrouwen. Ten eerste blijkt het product ervan erg lekker, licht, poreus te zijn. Het wordt niet lang oud, ondanks de aanwezigheid van eieren in het recept. Ten tweede hoeft het niet lang te worden gekneed, en 8 uur koude fermentatie stelt je in staat om 's avonds deeg te maken en er' s ochtends van te bakken. Koud rijzen doodt de geur van gist in het product bijna volledig. Dit is ook een groot pluspunt. Over het algemeen een heerlijk deeg in elk opzicht. Het recept is van mijn lieve Svetlana Pechenkina, die ook graag haar recepten deelt. #zoetgebak, #olgrigrecept #taart #gistdeeg #valentines
Ingrediënten: Ingrediënten voor het deeg: premium bloem, melk, suiker, gesmolten boter, zout, geperste gist (of 7 g droog), ei dooier, Zest van een citroen of vanille, vulling naar keuze, gehakte amandelkruimels om te bestrooien, kristalsuiker om te bestrooien, ei voor smeermiddelen
Kook methode:
Ik heb mijn sinaasappelsuiker gebruikt, het deeg is erg geurig geworden, los de gist op in warme melk voeg de rest van de ingrediënten toe kneed het plakkerige deeg op een warme plaats zet ik in de oven voor 40 gr. leg het deeg na het rijzen in de koelkast, en als het weer het toelaat, dan op het balkon
In de ochtend bakken we, wat je maar wilt, ik heb het zo gemaakt
Ik had het deeg zoals deze consistentie, ik bedekte het met een film en nam het mee naar het balkon.
'S Morgens zakte het deeg in, werd het dichter en ik legde het op een tafel bestrooid met bloem. Er mee werken is veel gemakkelijker en prettiger dan met een deeg dat net is opgekomen, en je hoeft het niet te kneden, kneden, laten liggen en dat is alles. Bak in de ochtend. Het wordt niet lang oud, zacht en zeer geurig. Ik hou ervan.
Voor de vulling nam ik notensnoepjes, voor de vulling van de vlecht nam ik walnoten, een beetje chocolade, geweekte gedroogde veenbessen en kristalsuiker van citroen.
Van de rest van de koloboks heb ik een rolletje met abrikozen gemaakt.Na het vormen van de taart zet ik hem weer 40 minuten op een warme plaats, vet hem in met een ei, bestrooi hem met gehakte amandelen, bestrooi hem met suiker
Ik heb 50 minuten gebakken op 160 Gy Celsius, nou, een heel mooi recept! Eet smakelijk!