Goede dag en heerlijk afvallen!
Wie houdt er niet van kebab? Iedereen houdt van een goede, smakelijke kebab, toch?
Het is goed als er zomerhuisjes zijn, maar het liefst je eigen huis. U kunt het barbecueseizoen op elk moment beginnen of zelfs niet beëindigen.
Maar voor de rest, zeker nu, in onze moeilijke tijd, kan men alleen maar dromen van barbecue.
Maar als je het echt wilt, kun je kebabs thuis in de oven koken.
Dus ik deed!
Voor mezelf kookte ik een sjasliek van een kalkoenfilet en voor een gezin van een varkenspoot.
Buiten barbecueën, op kolen, zelfs van kipfilet, blijkt chique en sappig te zijn.
Maar in de oven was ik bang om de borst te koken en besloot ik het vlees dikker te nemen.
Ik had 2 marinades.
Ik snijd de kalkoenbout (530 g vlees) in kleine stukjes en marineer in limoensap (je kunt citroen gebruiken), zout, zwarte peper en ook ringen van 1 ui.
Voor 530 g vlees nam ik 1/3 van een middelgrote limoen en persde er sap uit.
Ik heb de varkenskebab in azijn gemarineerd.
Voor bijna een kilo varkensvlees nam ik een theelepel 70% azijnessence en verdunde het in 100 ml water.
Gezouten en peper het vlees, uienringen toegevoegd.
Ik heb het vlees ongeveer 3 uur gemarineerd. 'S Morgens heb ik het gemarineerd voor het avondeten.
Ik heb houten spiesjes een paar minuten in water geweekt.
Daarna plantte ze het vlees aan spiesjes, afgewisseld met uienringen.
Tussen de stukken vlees kun je kleine tomaten toevoegen. Ik had tomaten op een tak, ze pasten precies goed.
We sturen het 30 minuten naar de oven op 200 graden.
Ik legde de varkensspiesjes in het bovenste vak van de oven en de kalkoenbroodjes onder het midden. Als gevolg hiervan bleek het varkensvlees een beetje droog te zijn. De beste optie is om in de middelste stand te bakken.
KBZHU Kalkoensjasliek per 100 g kant-en-klare schaal: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.