Classic - dit is wanneer er niets extra's, alleen de essentie, alleen de meest essentiële producten.
Als je nog nooit dit gerecht heb gekookt en weet niet of ik je kan hebben, dan is deze optie is goed, zoals ze zeggen, om te beginnen.
zelfgemaakte pasteitjes
By the way, is het recept getest door de jaren heen en het eindproduct blijkt altijd met het uitstekende resultaat.
ingrediënten:
Meel, 500 gr
Plantaardige olie 1/3 tl
Koud water 250 ml
Zout 1 theelepel bloem zonder slides
Gehakt 300g
ui 150g
Bouillon of water 6/4 st.lozhek
Greens (optioneel)
Plantaardige bakolie
Zout 1 tl vlees
Peper naar smaak
voorbereiding:
1. Neem een diepe kom, zift de bloem in het allemaal. Maken het noodzakelijk om het te verzadigen met zuurstof.
Dankzij deze manipulatie en overige eindproducten ongecompliceerd acties zal blijken krokant en het beslag zelf met tal van puistjes.
Giet in de bloem zout en voeg een beetje plantaardige olie.
Aanvankelijk boter met bloem wrijven met je vingers om brokken te vermijden, en dan gewoon mengen.
2. In de bloem voeg een beetje water, steeds roeren.
Afhankelijk van hoeveel water er nodig is om door te gaan om het te gieten. Meestal heb ik altijd het duurt 240-250 ml.
Roer betere handen om te voelen hoe veel vocht nodig.
Op het eerste, doe het in een kom, en wanneer het water met bloem is volkomen te verenigen, zet gewicht op de tafel.
Het zal niet glad en zelfs iets "gescheurd", wil meer water toe te voegen, maar doe dit niet.
Je hoeft alleen maar te kneden te starten. Meel wordt niet toegevoegd.
Het deeg wordt zeer stijf en moeilijk om de batch te weerstaan. Het moet blijven om het te kneden voor 6-7 minuten, misschien een beetje meer.
Het ziet er cool, niet erg elastisch deeg, zonder een zweem van elke bloem vlekken.
Het zal enigszins bezaaid en niet erg soepel. En we moeten niet laten intimideren.
3. Het is in zo'n plek in een plastic folie en laat rusten gedurende ongeveer een uur bij kamertemperatuur geroerd.
Tot het tijd is om vulling te doen.
4. Van boeg tot de schil en hak ze fijn te verwijderen in stukken, draai het in een vleesmolen, je kunt in een blender of keukenmachine.
Sommige mensen liever in blokjes snijden, maar ik vind het hier in een dergelijke staat, wanneer de ui in de aardappelpuree verpletterd.
Voeg het toe aan de afgewerkte vulling. We - rundvlees.
5. Greens wassen, drogen en hak ze fijn. Stuur naar gehakt. Voeg een beetje zout (voeg een theelepel zonder dia's) en een beetje zwarte peper. Meng goed.
6. Gehakt mash hem tederheid toe te voegen.
Giet een beetje koud water of bouillon. Ik schenk 6 eetlepels. lepels.
Vlees moet buigzaam, homogeen en enigszins waterig, zoals zure room zijn.
Om bruine zal het product zeer snel te zijn, dus het is belangrijk dat de vulling tijd om te bakken.
7. Vulling dichtbij de folie en in de koelkast een half uur. Op dit moment, aan het deeg te krijgen en zet het op het werkvlak.
8. Het is tegen die tijd steeds meer plastic, hoewel steil.
Deeg enkele hybriden, wordt het dus rovnenko en heeft niet honingraatmotief.
9. Kruglyash keurig verdeeld in twee gelijke delen. Een ervan werd verwijderd onder de film, en een rek in een nette worst. Vervolgens in 7 gelijke porties.
Afgeplatte cirkels, om hen een ronde vorm ook verbergen onder de film om niet opgedroogd.
Draaglijker elk stuk rol in een cirkel, podsypaya meel indien nodig.
Ik heb zo'n behoefte ontstond. Cirkel erg dun en een diameter van 18-20 cm.
10. Op de ene helft van de cirkel zet een kleine vulling, stap terug van de rand van ca. 2-3 cm.
Van dit aantal kreeg ik 15 testen afgewerkte producten, zodat u alleen de vulling kan verdelen ongeveer gelijke delen.
Maar in ieder geval moet het te verspreiden over een eetlepel zeer dun verspreid door het midden zodat de onderste deel van de test zelfs iets zal schitteren.
Vóór elke nieuwe berekening van de vulling gemengd moet worden, omdat water voortdurend "snaps".
11. Cover vullen van de tweede helft van dunne deeg vouwranden en geperst iets hoger overtollige lucht te verwijderen.
Randafdichting kan handen kan een deegroller of een vork zijn.
Als er een pizza cutter, of deeg, gebruik het.
Het is beter om de tijd te nemen om het vullen van de sapstroom is nog niet begonnen.
Wacht tot het klaar cheburek was niet in doodsangst, dat het zal beginnen te branden en zal niet toestaan om het vlees te bereiden, met een voorsprong van het proces. Ik doe op dit moment geen gebruik maken van meel.
13. Wanneer zal onze pirozhochki bakken, kijken naar de anderen, zodat ze niet zavetrilis. Om dit te doen, kunt u ze afdekken met folie of een handdoek.
Bij het werken met het deeg, dek het af met plasticfolie of een vochtige doek, zodat het niet uitdroogt. Ook niet een warm trekken, zo dun deeg nat kan worden en maak een gat. Meestal doe ik twee items en bak ze onmiddellijk.
14. Fry producten in een grote hoeveelheid olie bruinen, draai en bak de andere kant.
15. Klaar pasteitjes zeker op een papieren handdoek te zetten om overtollige olie te verwijderen.
Serveer met zure room, op smaak gebracht met knoflook en verse dille. Heerlijk, gewoon Yum!!!
Kook altijd met liefde en eten met plezier!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal
en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!