Vandaag heb ik deze krabpannenkoekjes met kaas als ontbijt gekookt. Heerlijk, bevredigend en gemakkelijk te bereiden. Ze zijn zowel warm als koud goed, gewoon heerlijk! Het recept is je kookboek waardig, schrijf het op zodat je het niet kwijtraakt.
Voorbereiding:
We hebben een pak krabsticks nodig (ongeveer 250 g als je los koopt). We wrijven ze op een grove rasp of snijden met een mes.
Voeg een geraspte smeltkaas toe aan de krabsticks. We wrijven ook een halve kleine courgette op een fijne rasp, persen het sap een beetje uit en voegen toe aan de stokjes en kaas. Als de courgette groot is, voeg dan nog minder toe, je hebt niet veel courgette nodig.
Nu rijden we in een ei, doe 1 eetlepel mayonaise. Zout en peper naar smaak, eventueel gehakte kruiden toevoegen. Overdrijf het trouwens niet met zout, want het zit in sommige ingrediënten (stokjes, kaas, mayonaise).
Voeg wat bloem toe. Ik leg het altijd op het oog en concentreer me op de consistentie. Het blijkt ongeveer 3-5 eetlepels te zijn, afhankelijk van hoe sappig de courgette is.
Ik heb deze pannenkoeken trouwens meerdere keren op pannenkoekenmeel gekookt, hij is ook erg lekker, dus je kunt hem ook gebruiken.
Schep het resulterende deeg in een pan met verwarmde plantaardige olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Ik raad je aan om de pannenkoeken na het frituren direct op keukenpapier te smeren, omdat ze veel olie opnemen.
Serveer met zure room, ketchup of een saus. Heerlijk! Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Krokante lavashstokjes met smeltkaas. 5 minuten in een koekenpan en gaar
Als je het recept voor krabpannenkoekjes met kaas lekker vindt, vind het dan lekker. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!