Ik waste greens altijd door ze gewoon met water af te spoelen. Maar onlangs was ik mijn greens op een heel andere manier. In dit artikel vertel ik je hoe ik het nu doe en waarom ik mijn manier van wassen heb veranderd.
Dus in het koude seizoen koop ik groenten in een winkel of op de markt. Meestal is het dille en peterselie, en ik kweek zelf groene uien op de vensterbank - ik zal hier in de nabije toekomst een apart artikel over schrijven, dus abonneer je op het kanaal om het niet te missen.
Als ik thuiskom, laat ik de greens in dezelfde vorm achter als ik ze heb meegenomen. Dat wil zeggen, niet de mijne, maar zet hem meteen in de koelkast. Als je de dille en peterselie meteen wast, verliezen ze hun frisheid, verdorren ze snel en zien ze er over het algemeen niet zo smakelijk uit.
Daarom was ik de greens vlak voordat ik ze gebruik. Vroeger was ik me gewoon, maar nu laat ik het weken. Ik ontdekte dit in een of ander televisieprogramma, en nu doe ik dit altijd.
Er is niets ingewikkelds: we laten de greens gewoon 15 minuten in koud water weken. Je kunt het een beetje in water "mengen". Gedurende deze tijd zullen al het puin, stof en deeltjes van de aarde op de bodem zakken. Dat wil zeggen, met deze methode worden de greens beter schoongemaakt. Je zult verrast zijn hoeveel puin en vuil er op de bodem zit. In dit geval worden de groenten zelf aromatischer en worden de twijgen elastischer en sappiger.
Daarna moet het water worden afgetapt en kunt u nog 10-15 minuten laten weken. Overigens raad ik ook aan om zout en azijn in gelijke verhoudingen aan het water toe te voegen - elk ongeveer 1 eetlepel. Dit zal helpen om de greens te desinfecteren, wat nu vooral belangrijk is. Spoel na zo'n "bad" met zout en azijn de greens weer onder stromend water.
Dit is mijn manier. De laatste tijd heb ik me erg beziggehouden met de zuiverheid van producten die uit de winkel zijn gehaald - ik wil echt geen bekend virus oppikken.
Schrijf in de comments hoe je de greens wast die je in de winkel hebt gekocht.
Lees ook: Fijne appeltaart met zure room. En dit is niet Charlotte
Als het artikel nuttig voor je was, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!