Deze crème is perfect voor het maken van taarten, eclairs, gebak en andere desserts. Het is erg lekker en mals, bereid met melk, ik weet zeker dat jij en je dierbaren het lekker zullen vinden.
Ingredienten:
melk
boter
suiker
eieren (dooier)
Room "Charlotte" lijkt een beetje op een klassieke vla, want hier moet je ook de ingrediënten koken. Maar de smaak is nog steeds anders en de ingrediënten zijn anders. Probeer in het algemeen :)))
Dus om heerlijke Charlotte-melkroom te maken, hebben we 2 eidooiers en 130 ml melk nodig. Klop ze met een garde of mixer, maar niet te lang - tot een gladde massa.
Vervolgens filteren we de massa door een zeef of gaasje zodat deze zo homogeen mogelijk wordt. Dit is een zeer belangrijke stap, mis het niet! Giet het ei en de melkmassa in een pan, voeg 170 g suiker toe en breng onder voortdurend roeren op middelhoog vuur aan de kook.
Laat 2-3 minuten koken tot de massa eruitziet als vloeibare gecondenseerde melk. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot een enigszins warme staat.
Nu nemen we een pak zachte boter (je moet het van tevoren uit de koelkast halen, 2 uur voor het koken). Klop de boter los met een mixer.
Voeg vervolgens in een dunne stroom, in verschillende fasen, het eier-melkmengsel toe en klop alles opnieuw tot een gladde massa. Heerlijke Charlotte-crème is klaar. U kunt het gebruiken waarvoor het bedoeld is. Eet smakelijk, mijn lieverds!
Lees ook: Taart in een koekenpan in 30 minuten. Geen oven en geknoei met deeg
Als je het recept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op mijn kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!