Precies. In onze tijd van moderne technieken, vries-/koel- en koelinstallaties, allerlei conserveringsmiddelen en stabilisatoren, er zijn nog steeds producten die zelfs zonder dit alles nooit bederven vermeld.
Wat denk je dat lange tijd kan worden bewaard en na jaren van dergelijke opslag in voedsel zonder enig gevaar kan worden gebruikt?
Honing komt meteen in je op, toch? Het is bekend dat de vaten met honing die tijdens de opgravingen van het oude Egypte zijn gevonden, nog steeds de echte honing bevatten, en niet de organische sporen ervan. En die honing kan zelfs nu worden gegeten, maar soms is het meer dan 3-5 duizend jaar oud.
Moderne natuurhoning zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen is veranderd, al lijkt het een 100% natuurlijk product te zijn. Maar zulke honing bederft binnen 3,5 jaar. En slechts enkele soorten moderne honing behouden al hun kwaliteiten gedurende meer dan 5 jaar.
Wat is er met hem gebeurd? De verkeerde bijen begonnen het te maken? Hoogstwaarschijnlijk zit het hele ding in de verpakking en in microben met micro-organismen die samen met het heden verschenen.
Honing is echter precies hetzelfde product dat voor de eeuwigheid kan worden bewaard en niet veel verliest, niet alleen qua smaak, maar ook qua voordelen. Toegegeven, als je leert om hiervoor steriel honingcontainers te bereiden.
Bovendien weten wetenschappers (aha, dat is de waarheid!) Zeker dat zout geen houdbaarheidsdatum heeft, donker bitter chocolade, veel pasta en peulvruchten (geen blikvoer!), wodka, sojasaus en gedroogde paddenstoelen.
Het is grappig dat wodka ook in deze lijst is terechtgekomen. Het is echter pas echt eeuwig totdat de fles wordt ontkurkt. En als het open is, wordt de houdbaarheid van wodka verkort tot zes maanden, zoals een open fles sojasaus.
Nou ja, ze hebben geen houdbaarheidsdatum, maar alleen als ze in een verzegelde verpakking worden bewaard.
Deze lijst bevat ook hoogwaardige plantaardige olie en zelfs vet. De olie kan heel lang worden bewaard, en als het wordt gecalcineerd, dan meestal voor altijd.
Maar er is hier een nuance. Niet alleen de strakheid is belangrijk voor vetten en oliën. De opslagruimte zelf is belangrijk: deze moet droog, geventileerd, koel en... donker.
Omdat door direct zonlicht en blootstelling aan hitte alle oliën zeer snel ranzig worden.
Licht is over het algemeen gevaarlijk voor elk product.
Melk wordt bijvoorbeeld al gemakkelijk bedorven en bijna alle vitamines worden eenvoudigweg vernietigd door de werking van licht erin en vele andere producten. Dat is absoluut.
Samenvatten: in elk huis moet je altijd zout, pasta, honing, plantaardige olie, een pakje bonen of erwten, gedroogde paddenstoelen, sojasaus, een reep chocolade en... een fles wodka. En dan zal geen enkele apocalyps verschrikkelijk zijn.
Gezondheid en veel geluk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!