Hier werd me een idee geworpen - om te schrijven over de nuances, vooral in de openbare catering, waarvan het "walgelijk om te huiveren" wordt en de gast het recht heeft op te staan - en gewoon de instelling verlaten.
Ik heb ooit over iets soortgelijks geschreven, maar daar ging het voor het grootste deel over thuis koken.
Ik hou er niet van als iemand die kookt lange nagels heeft. Ik geloof niet dat hij ze met een borstel wast, zoals een chirurg... En het haar (laten we eerlijk zijn) moet worden weggestopt - zo niet onder de pet, dan in ieder geval in de staart, als het lang is. En dan, wanneer het haar over de pannen wordt geschud, is het risico dat er haar in kant-en-klaar voedsel wordt aangetroffen erg groot.
Maar dit gaat in principe over koken.
Bij openbare catering kun je niet in de keuken kijken. Maar daar, zelfs zonder een bezoek aan de keuken, zijn er genoeg dingen, waardoor de eetlust zal verdwijnen en de walging zal verschijnen.
Een collega gaf onlangs toe dat hij het etablissement onmiddellijk verlaat als hij obers met huidproblemen ziet, zelfs op het gezicht. Hij geeft toe dat dit in de huidige tijd discriminatie is, je zou kunnen zeggen dat de samenleving wordt veroordeeld, maar hij kan niets met zichzelf doen.
Verschillende andere mensen merkten op dat ze heel goed keken hoe de ober de borden droeg en hoe ze uit het blad werden gehaald. Omdat we vaak werden geconfronteerd met het feit dat de vingers van de obers precies in het eten vielen.
Natuurlijk kunnen we hier zeggen dat er vingers in voedsel en in de keuken vastzaten, dus wat maakt het uit of ze ze tijdens het serveren ondergedompeld hebben of niet, maar! Als de instelling ervoor zorgt dat alle handelingen correct worden uitgevoerd, dan zal de ober zichzelf niet toestaan om zo te zijn. En als ze spugen, is het beter om daar niet te eten.
Alle respondenten letten trouwens op de handen van de obers. Vuile, afgeknaagde, slordige nagels veroorzaken in ieder geval afkeer, omdat ze worden geassocieerd met slechte hygiëne.
Hier zal ik toevoegen - handschoenen en handschoenen zijn ook anders. Handschoenen beslagen, vergeeld van het zweet van binnenuit, die duidelijk een uur of twee niet zijn gebruikt, maar toch gebeurt - beschadigd aan een van de vingers... Zeker uit een instelling met een ober met zulke handschoenen aan - alleen rennen.
En hier is nog een nuance: vliegende insecten in de hal.
- Geen vliegen! - Ongeveer de helft van de respondenten rapporteerde.
Een persoon legde zelfs uit waarom. Tijdens een maaltijd viel er een vlieg op zijn bord. Dat wil zeggen, het gerecht werd "schoon" gebracht, en pas toen was er een vlieg. Tegelijkertijd zei het personeel - nou, het is niet onze schuld, ze vliegen!
Sindsdien is hij in instellingen geweest waar vliegen "gewoon vliegen" - geen voet. Degenen voor wie vliegen niet in hun eten zijn geland, proberen ze echter ook te vermijden - het is weinig leuk als je je eten moet verdedigen tegen deze zoemende kamikazes die proberen zichzelf te doden in soep. Of van een menigte kleine muggen die zich koppig haasten om in je glas te vliegen.
Midges en vliegen zijn dus een teken van niet-naleving van hygiënevoorschriften. En als het personeel informeert - ze vliegen gewoon, het is onze schuld, dan rennen we gewoon.
Welke markeringen heb je voor de etablissementen waar je niet eet?