Je snapt niet meteen dat het van pompoen naar smaak is, het lijkt in eerste instantie dat het abrikoos is. Erg lekker, geurig, vlieg gewoon weg - kook het, je zult er geen spijt van krijgen! Ik weet zeker dat je hele familie deze jam lekker zal vinden. Kijk maar naar welke schoonheid:
Ingrediënten:
pompoen
gedroogde abrikozen
citroen of sinaasappel
suiker
pectine
De sleutel tot een lekkere lekkere jam erin sappig pompoen. Neem geen vezelig, overrijp, het zal compleet anders blijken te zijn. Kies dus voor sappige soorten. We hebben 1 kg pompoen nodig. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer 1x1 cm groot.
Snijd een citroen samen met de schil in dunne kwartjes, verwijder de zaadjes. In plaats van citroen kun je een kleine sinaasappel nemen, de smaak is iets anders, maar hij zal ook erg lekker zijn.
We wassen 300 g gedroogde abrikozen, snijden in kleine stukjes en schenken 30-40 minuten 2 kopjes kokend water zodat het zacht wordt.
Dan nemen we een geschikte pan, schenken er het water in waarin de gedroogde abrikozen zijn geweekt en zetten het op het vuur. Voeg 300 gram suiker toe en kook tot een heldere siroop is verkregen.
Voeg er gehakte pompoen, citroen (of sinaasappel), gedroogde abrikozen aan toe en kook alles samen, af en toe roerend, tot de pompoen zacht wordt. Voeg vervolgens 2 theelepels pectine toe gemengd met 1 theelepel suiker en kook een paar minuten.
We leggen de jam in potten, wachten tot deze volledig is afgekoeld en sluiten de deksels vast. Daarna zetten we de jam in de koelkast.
Ik raad je aan om het na 2 weken te proberen - gedurende deze tijd is de pompoen volledig verzadigd met siroop en zal hij smaken als een abrikoos. De jam is erg lekker, probeer het maar! Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Heerlijke en gezonde salade van bieten en pompoen, die ik elke dag eet
Als je het jamrecept lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!