🖐 Dit jaar wilde ik, naast traditionele paaskoekjes, proberen een aantal ongewone paasgebak te koken. Mijn keuze viel op de Poolse paascake Mazurek. Ik heb het voorbereid en was helemaal in de wolken. Zeer smakelijk deeg en ongelooflijk smakelijke vulling, de combinatie is gewoon een bom🧨.
Vulling. Ik ben van tevoren begonnen met koken, want ik heb geen zelfgemaakte jam, en dat koop ik ook niet in de winkel. Ik besloot om een oranje te maken.
Het is niet moeilijk om het te koken, ik nam drie sinaasappels en een citroen, waste me grondig en verwijderde de schil. Schil het fruit en snijd het in kleine blokjes, voeg de schil en 5 eetlepels suiker toe. Met behulp van een blender hakte ik citrusvruchten in aardappelpuree, gekookt op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten.
Ze liet de afgewerkte en afgekoelde jam een nacht in de koelkast staan.
Deeg. Het deeg in deze versie van de cake is zandkoek met citrustonen.
Ingrediënten: bloem - 250-300 g, zure room - 2 el. eetlepels suiker - 50 g, boter - 150 g, schil van een sinaasappel, ei - 1 st., zout - 1 snufje
Ik rolde het deeg tot een laag van 1 cm dik en sneed de basis voor de cake uit met een snijplank van een formaat dat voor mij handig was.
Van stukjes deeg heb ik zijkanten gevormd zoals op de foto 👇
De resulterende cake werd naar de oven gestuurd die gedurende 30 minuten op 180 graden was voorverwarmd.
Nadat het volledig is afgekoeld, kunt u de jam in de cellen leggen. Nu moeten we de cake de tijd geven om goed te weken, ik heb hem een nacht laten staan. Je kunt het naar je smaak versieren, ik gebruikte wat thuis was - walnoten en kokos.
Het resultaat is een erg smakelijke cake, die niet alleen in de paasweek hoeft te worden gekookt...
Hoe je eieren op een originele manier schildert voor Pasen. Link naar video-instructie hier
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten!
Wees gezond!