Hallo lieve lezers, bedankt voor het bezoeken van mijn kanaal!
Improviseer je vaak in de keuken? Ik vrij vaak, en niet altijd, alles verloopt zoals ik zou willen. Maar vandaag is precies de dag waarop een zeer succesvol, naar mijn mening (en niet alleen het mijne) recept voor vleesmanden in mijn hoofd werd geboren. Het blijkt erg lekker, pikant, redelijk budgettair, maar niet triviaal.
We beginnen dus met koken door twee kleine aubergines in de oven op 180 graden te bakken. Ze moeten op verschillende plaatsen eerst met een mes worden doorboord, anders omzeilen we de explosie niet 🧨.
Terwijl de aubergines het naar hun zin hebben in de oven, kun je beginnen met het koken van gehakt. Ik heb varkensvlees en kip gehakt in een verhouding van 50/50. Daaraan voeg ik ui en knoflook toe, gehakt met een blender, zout en mijn favoriete kruiden. Meng goed en zet apart.
Als de aubergines een beetje zijn afgekoeld, moet je de schil ervan verwijderen en in kleine blokjes snijden. Ondertussen koelen ze af, je kunt de Bechamelsaus bereiden.
We sturen gehakte aubergines en ALTIJD droge knoflook naar de saus in de pan, ik heb ook zout en een beetje droog paprikapoeder toegevoegd.
Van gehakt moet je manden vormen, zoals op de foto, iedereen kiest een handig formaat voor zichzelf.
Leg de aubergines in het midden in de saus en stuur ze naar de voorverwarmde oven op 180 graden om te bakken tot het vlees gaar is.
Nadat de manden uit de oven zijn gehaald, ontstaan er kleine kuiltjes in het midden om een beetje pikanter te maken.
Hak hiervoor een rijpe tomaat fijn, voeg een teentje knoflook toe dat eruit is geperst door een pers en een beetje groene ui voor kleur.
Meng alles en versier onze manden. Ik raad het iedereen die van deze combinatie van producten houdt ten zeerste aan, ik weet zeker dat je het leuk zult vinden.
Lees hetzelfde: Ik had niet verwacht dat het zo lekker zou worden: ik vond een alternatief voor de gebruikelijke gevulde koolrolletjes (ik deel het recept)
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er staan nog veel interessante dingen te wachten! Vergeet het niet leuk te vinden 👍 en deel het recept met je vrienden!
Wees gezond!