Het wordt verkocht in de winkels is niet altijd mogelijk om kaas te bellen. En fatsoenlijke kwark hebben een goede zoekfunctie.
Dus wat is de beste kaas?
Een van de beste bronnen van eiwit en calcium voor het menselijk lichaam - de wrongel.
Zijn liefde voor de kinderen en volwassenen, het helpt om gewicht te verliezen, botten en haar te versterken, normaliseert de darmen, en het is gewoon een onmisbaar ingrediënt scala aan heerlijke gerechten.
Maar de vraag is, wat voor soort kaas is de beste, heeft nog steeds geen antwoord. Meer in het bijzonder, de.
Echter, niet alle tevreden met dit antwoord.
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn kanaal :)
Terwijl u geniet van de discussie over wat is de beste kaas - is degene die wordt verkregen uit de melk van hun koeien of geiten?
Hoeveel van ons kan bogen op zijn eigen melkveebedrijf?
Dat moet worden nagedacht over zuivelproducten in de winkel of op de markt, het kiezen van de beste kaas.
Wat is een goede kaas?
Goede kaas heeft een aantal kwaliteiten, waarvan de belangrijkste zijn... alles.
Als ten minste één van de criteria niet wordt voldaan - kwaliteit kaas kan niet worden genoemd.
Kijk zelf maar:
De juiste wrongel wordt verkregen uit natuurlijke, echte melk.
Een goede kaas is warm, romig wit, geen groene of blauwe tint te geven.
De smaak is niet zuur wrongel kwaliteit en niet bitter.
De geur van een mooie kwaliteit kwark, ook zonder zuurgraad.
Goede wrongel homogeen, niet gestratificeerd, een zachte boterachtige consistentie, geen vloeistof noch te droog.
Als de kaas wordt gekocht op de markt, zijn bepalend voor de kwaliteit is al moeilijk genoeg, maar je zal bieden zelfs om het te proberen voordat je koopt. Het grootste gevaar dat op de loer ligt voor de liefhebbers huishouden wrongel "- bacteriën.
Immers, de netheid van de handen, die werd gemaakt kwark, evenals de handen en de verkoper en alle keukengerei gebruikt bij de productie te waarborgen, is het onmogelijk.
Nou, als je geluk hebt, en je hebt een heerlijke kaas en de verkoper, vinden waarin netheid zal geen twijfel.
Maar de methode van trial and error naar een veilige wrongel in verband met te hoge risico's te vinden.
Niemand wil kopen na niet aan een paar weken doorbrengen in een ziekenhuisbed.
Het is ook belangrijk dat de kaas op de markt is veel meer dure winkels.
Als de kaas wordt verkocht in de winkel, moet u aandacht te besteden aan de verpakking.
Het is beter als de kaas is verpakt in een plastic vacuümtank, niet alleen verpakt in nat papieren wikkel.
Op de verpakking moet duidelijk worden aangegeven dat in het - het is kaas, geen kaas product.
Het is ook nodig om aan te geven in het percentage magere kwark. Meestal is het in het bereik van 0 tot 23%.
By the way, kunnen fans van gezond eten moeten niet vergeten dat calcium niet worden gemetaboliseerd door het lichaam zonder vet.
Zodat magere cottage cheese nul indicatoren voor het bestrijden van osteoporose nutteloos.
Dus als je de zorg over je toekomst, eet kaas ten minste 9% vet. Nou, of 5% cottage cheese, maar met zure room.
Natuurlijk, op de verpakking van de kaas moet informatie over de producent, alle datums, opbergen van het product, evenals gedetailleerde informatie over de voedingswaarde bevatten.
En vergeet niet: natuurlijk kaas heeft een houdbaarheid van minder dan een week. Al het andere - chemie.
huis examen
Gekocht kaas, kunt u controleren thuis.
Echter, slechts twee staat om uit de vraag worden geen wrongel of zetmeel toegevoegd (zo vaak het gewicht van het product te verhogen), en indien niet gebruikt bij de bereiding van kaas plantaardige oliën.
Om verborgen zetmeel identificeren genoeg jodium drops.
Het laten vallen van een stukje kaas met jodium, moet je om te zien of de kleur is veranderd van geel naar blauw.
Als veranderd - Gefeliciteerd, u heeft podkrahmalenny kaas gekocht, meer niet.
Als jood was van dezelfde kleur - het zetmeel in uw cottage cheese is dat niet.
Controleer, indien niet gebruikt bij de bereiding van kaas goedkope plantaardige oliën, kan verkeerd zijn.
Laat het stuk kaas voor een dag bij kamertemperatuur.
Laten we gewoon liggend op de schotel, niet nodig om te sluiten.
Na een dag, kijken naar wat er is gebeurd met kaas.
Indien de vergeelde stuk kaas, ssohsya en bedekt met een korst, wordt de wrongel echte.
Als de kaas lijkt alsof er niets gebeurd was, fris en wit, moet worden gewaarschuwd.
Waarschijnlijk kaas vervaardigd met behulp van de handpalm of soja olie en conserveringsmiddelen.
Er is een oplossing!
Output is echt, en heel simpel.
Stel dat u niet bij de hand hebt de persoonlijke koe, maar om te kopen natuurlijke melk is nog steeds heel goed mogelijk.
Drie liter is genoeg om een pond kaas te krijgen.
Maar de kwaliteit van het gewoon een goddelijk product.
Kwark wordt als volgt gemaakt:
Natural (geen poeder!) Melk (3 liter) die nodig skvasit.
Als u een hoop tijd - laat het in de hitte, tot het draaien zuur.
Als u de tijd nemen om hun kaas te proberen - voeg de melk een starter: crème (3-4 eetlepels), yoghurt (ongeveer 1,5 liter) of chloride calcium, als je een calcium verrijkte curd maken (6 eetlepels gebruikelijke 10% CaCl2-oplossing, die wordt verkocht in een apotheek penny).
Verdere melk werd op een kookplaat totdat een klonterige massa van wrongel en wei.
De massa wordt in een kaasdoek, samendrukking en opgehangen zodat overtollige vloeistof druipen.
Het resultaat is een prachtig dieetproduct, kan stof zelfs peuters.
Maar overdrijf het niet: volwassene per dag moet eten meer dan honderd gram kaas.
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn kanaal
en zet zoals! U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!