Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen begroeten die naar mijn pagina heeft gekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou u dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen!
Aardappelen zijn een groente die we aan bijna alle gerechten toevoegen. Het eenvoudigste gerecht dat we ervan kunnen maken, is door het gewoon te koken en als bijgerecht te serveren.
En dan de tweede regel ... De restjes van alleen gekookte aardappelen kunnen worden gebruikt om andere gerechten te bereiden - en er zijn er een groot aantal, er is voor elk wat wils !!!
En vandaag kook ik van de restjes gekookte aardappelen ongelooflijk smakelijke en zeer sappige schnitzels (of zrazy) gevuld met gekookte eieren en kaas.
Probeer deze optie - ik weet zeker dat je de schnitzels lekker zult vinden.
Koken ingrediënten:
Gekookte aardappelen - 600 g
Kippeneieren - 3 stuks. + 1 dooier
Harde kaas - 100 g
Boter - 80 g
Zout naar smaak
Groenen - een klein stel
Meel - 3 el. l. met een glijbaan + voor het vormen van koteletten
Plantaardige olie voor het bakken van koteletten
Laten we beginnen met koken ...
Ik schreef al dat ik deze schnitzels (zrazy) aan het klaarmaken ben van de overgebleven gekookte aardappelen van mijn avondeten (maar dit is niet altijd). Je kunt de aardappelen natuurlijk gewoon koken direct voor het koken. We gingen ook koken 3 kippeneieren. En doe een kippendooier in de aardappelen, een beetje zout (als ze niet gezouten waren tijdens het koken) en wrijf aardappelpuree erdoor met een crush.
Giet bloem - 3 volle lepels, meng. Het aardappeldeeg zal een beetje plakkerig blijken te zijn, maar laat je daar niet door storen - voeg als de schnitzels zich vormen een beetje bloem toe en alles komt goed.
Het aardappeldeeg is klaar, leg het even opzij en begin met het bereiden van de vulling. Hak de gekookte kippeneieren fijn of rasp gewoon, voeg geraspte kaas toe, gehakte verse kruiden, boter, voeg een beetje zout toe, je kunt een beetje zwarte peper toevoegen.
En meng alles goed. De vulling is klaar!
We beginnen met het maken van koteletten (zrazy). Bestrooi het werkoppervlak van de tafel met bloem, neem dan het aardappeldeeg, verdeel het in gelijke delen (8-10), maak het af, leg het op tafel, maak het plat. En doe wat vulling in het midden van elke cake.
We verzamelen de randen, rollen in bloem en geven een bolvorm.
Leg het dan op tafel en maak het voorzichtig plat met je hand.
Giet wat plantaardige olie in de pan, verwarm het. Leg vervolgens de voorbereide schnitzels en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, gedurende 3-5 minuten. Serveer kant en klare schnitzels terwijl ze nog warm zijn ... Het is erg lekker - dunne, knapperige korst en de meest delicate vulling. Kook, proef, eet smakelijk!
ER ZIJN VERSCHILLENDE FOTO'S IN DE GALERIJ, BLAD -> -> ->
Met vriendelijke groet, Oksana!