Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Vandaag wil ik je een recept aanbieden voor een bakkerijtaart - hij wordt gebakken als een hele taart, maar bestaat uit vele zeer zachte, malse broodjes met een lichte suikerkorst en een heerlijke vulling!
Deeg gist mager, en deze keer gebruik ik appels en maanzaad als vulling - maar de vulling kan absoluut elke... En zelfs niet mager!
En hier is wat nodig is om te koken:
Voor de test:
Warm water - 250 ml
Geperste gist - 20 g (kan worden vervangen door droge 6-7 g)
Suiker - 4 el. l.
Zout - een paar snufjes
Meel - 450-470 g
Voor het vullen:
Appels
Papaver
Suiker
In dit geval wel ongepaard gist mager deeg - maar toch raad ik je aan om de gist te controleren op "prestatie". We hakken ze in een kom, doen een lepel suiker om te voeren, vullen met warm water, mengen en wachten tot er een lichte "gistdop" op het oppervlak ontstaat. Dit betekent dat de gist goed is en dat je er mee kunt blijven werken.
Voeg dan de rest van de suiker toe, zout, giet plantaardige olie in, je kunt ook een beetje vanilline toevoegen, alles mengen.
En nu zeven we de bloem. Kneed het zachte, niet plakkerige deeg - dek de kom af met het deeg en zet het 1 uur op een warme plaats.
Ondertussen bereiden we de vulling voor - zoals ik al zei, het kan van alles zijn naar jouw smaak. Ik heb deze kant-en-klare appelvulling voor taarten (winterbereiding) en maanzaad, die ik in heet water heb geweekt en daarna met suiker heb gemengd. De verhouding van alle ingrediënten in de vulling is hier met het oog, iets waar je op kunt vertrouwen, minder, iets meer. Ik gebruikte een pot van 0,7 liter met voorbereide appelvulling, 100 g maanzaad en 3 eetlepels. l. Sahara...
... en vervolgens alles door elkaar gehaald.
Een uur later verdelen we het deeg dat opkwam in kleine stukjes - elk 50 g, er omheen ...
... rol dan afwisselend kleine cakes uit, leg de vulling in het midden. We knijpen naar het midden en weer rond, rollen in kleine balletjes.
We brengen de voorbereide broodjes over naar een geschikte ovenschaal, ingevet met plantaardige olie. Dek af met een katoenen handdoek en laat rijzen. Vet na ongeveer 15 minuten in met plantaardige olie en bestrooi met suiker.
Zo'n broodjestaart wordt in de oven gebakken - 30 minuten, bij een temperatuur van 180 graden. Kook, proef, geniet van je thee!
Of misschien wil je appeltaarten maken op wrongeldeeg ?:Zeer delicaat universeel wrongeldeeg voor taarten: kan worden gebakken in een pan en gebakken in de oven