Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te mogen begroeten die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat de recepten die ik heb gepubliceerd interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
Waarschijnlijk weet iedereen het, en velen kookten een levertaart gemaakt van leverpannekoeken met een groente- of champignonvulling en een knoflookmayonaise-spread. Het gerecht is eenvoudig, maar heeft toch minstens 1 uur actieve tijd nodig om te koken.
Vandaag wil ik een recept voor een snackcake gemaakt van kippenlever onder uw aandacht brengen groenten - en ik zal zeggen dat dit een vereenvoudigde versie is van een pannenkoeklevercake, met bepaalde veranderingen.
Koken ingrediënten:
Kippenlever - 700 g
Uien - 500 g
Wortelen - 500 g
Griesmeel - 100 g
Kefir (of melk) - 100 g
Mayonaise - 150 g
Zure room - 300 g
Ei - 1 st.
Gemalen zwarte peper en zout - naar smaak
Plantaardige olie om te frituren
Schimmel diameter 26 cm
Laten we beginnen ...
Ik bereid de kippenlever voor - we snijden overtollig vet af (indien aanwezig), verwijderen de films (soms hangen de draden van de film naar beneden) en spoelen ze vervolgens grondig af. Maal vervolgens met een vleesmolen of onderbreek in een hakmolen / blender. En het is wenselijk dat de consistentie zeer uniform en zacht is. Eerst draai ik de lever door een vleesmolen, en dan stomp ik hem ook met een dompelmixer.
Giet nu verse kefir (in geen geval zuur) of melk in een kom met levermassa, giet griesmeel, zout, peper naar wens. En we reserveren voorlopig minstens 30 minuten - gedurende deze tijd zou het griesmeel moeten zwellen.
Schil intussen de uien met de wortels - snijd de uien in halve ringen, rasp de wortels. Vouw tegelijkertijd in de pan, giet er een beetje in plantaardige olie (3-4 el. l.)en bak ze een tijdje tot ze gaar zijn. Voeg op het einde een beetje zout en zwarte peper (of een andere kruiden) naar wens toe, bak nog 2 minuten en zet uit.
Na een half uur zwelt het griesmeel in het levermengsel al voldoende op - daarom nemen we een ovenschaal met een diameter Smeer 24-26 cm in met een kleine hoeveelheid boter (of groente), vul de helft van de lever in massa.
We verspreiden een laag gebakken groenten. Verdeel gelijkmatig, waterpas.
Giet de resterende levermassa erover. We sturen om ongeveer 20 minuten in de oven te bakken, voorverwarmd tot 180 graden - een korst moet er bovenop grijpen.
Meng op dit moment zure room, mayonaise en een kippenei in een kom. Overigens kan mayonaise volledig worden vervangen door zure room.
Na 20 minuten halen we de leverkoek uit de oven, giet de zure roomvulling erin.
En nogmaals, we sturen het om nog ongeveer 30 minuten in de oven te worden gebakken - de zure roomvulling bovenop moet bedekt zijn met blozende vlekken. De "Tsarsky" levertaart blijkt erg mals te zijn - het doet me denken aan iets tussen pudding en ovenschotel. Kook, proef, eet smakelijk!
Met vriendelijke groet! Oksana ...