Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die naar mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en abonneer je natuurlijk!
De zomer is voorbij, de herfst is gekomen - in plaats van lichte groentesalades wil ik mezelf verwennen met heerlijke hete thee met aromatische zelfgemaakte taarten!
En vandaag wil ik je vertellen hoe ik maak van de meest gewone producten die je kunt zeggen "correcte" en luchtige pannenkoeken. Er zijn geen speciale geheimen in het recept zelf, maar er zijn kleine nuances in de bereiding van het deeg zelf - het lijkt een kleinigheid, maar de luchtigheid van de afgewerkte pannenkoeken hangt hiervan af.
De pannenkoeken koken erg snel, ze worden luchtig en bezinken niet.
En aan het einde van deze publicatie laat ik nog een paar links achter naar andere bakrecepten die ik iets eerder heb gepubliceerd. Kijk - misschien wil je iets in je kookboek herschrijven!
Ingrediënten voor het maken van weelderige pannenkoeken:
Kippeneieren - 1 st.
Kefir - 1 glas (200 ml)
Suiker - 2-3 el. l.
Frisdrank - 1/2 theelepel l.
Zout - een snufje
Vanilline optioneel
Meel - 280-300 g
Plantaardige olie om te frituren - ongeveer 3-4 el. l.
Laten we beginnen met koken ...
Breek een ei in een kom, voeg een paar eetlepels suiker toe, een snufje zout en desgewenst vanilline.
Klop met een mixer of gewoon met een garde.
Nu is het de beurt aan kefir - je moet warme kefir aan het deeg toevoegen, en niet alleen op kamertemperatuur, maar een beetje opgewarmd. Giet het in een kom met eimengsel en roer.
Voeg nu een halve theelepel bakpoeder toe aan dit mengsel en meng snel. Maar het is niet nodig om te wachten tot de gewelddadige reactie van frisdrank met kefir begint !!!
Zeef de bloem onmiddellijk en roer.
De "juiste" consistentie van het afgewerkte deeg moet voldoende dik en rekbaar zijn. Als het met een spatel wordt geroerd en vanaf de zijkanten van de kom naar het midden wordt verzameld, verspreidt het zich niet. We laten het deeg letterlijk 5 minuten met rust en storen het niet langer - we roeren het niet.
Na 5 minuten beginnen we de pannenkoeken te bakken. Giet een beetje plantaardige olie in de pan, verwarm het en verdeel het deeg dan voorzichtig met een lepel - zoals ik alweer zei, zonder het te storen, maar voorzichtig van de muren te halen. Aan beide kanten op middelhoog vuur tot er een mooie goudbruine korst ontstaat. Kook, proef, geniet van je thee!
ER ZIJN VERSCHILLENDE FOTO'S IN DE GALERIJ, BLAD -> -> ->
En hier vind je nog wat meer zelfgemaakte bakrecepten:
Ik vertel je hoe ik gewoon "perfecte" donuts krijg: alles ziet er hetzelfde uit
Als er een pak cottage cheese in de koelkast staat, kneed ik het deeg en bak ik een hele berg cottage cheese snacks voor thee
Ik vond een nieuw recept voor deeg voor broodjes, gekookt: en ik ben erg blij met het resultaat - luchtige broodjes
Met vriendelijke groet, Oksana!