Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben erg blij om al mijn lezers en abonnees te verwelkomen op mijn culinaire kanaal! Alle recepten zijn eenvoudig, betaalbaar - lees, becommentarieer en abonneer je natuurlijk om mijn volgende recepten niet te missen!
Vandaag bereid ik een heel zachte, delicate taart met appels. Ik kneed het gistdeeg voor het maken van deze cake in water, zonder eieren toe te voegen en te bakken. En voor de blush van de taart gebruik ik helemaal geen dooier. En misschien zal iemand het ontwerp van de taart mooi vinden.
Koken ingrediënten:
Voor de test:
Water - 250 ml
Geperste gist - 12 g
Suiker - 3 el. l.
Zout - 1 theelepel l. (geen dia)
Plantaardige olie - 3 el. l.
Meel - 400 g
Voor de vulling (ik gebruikte een 0,7 blikje kant-en-klare appeltaartvulling):
Appels
Suiker
Je kunt ook rozijnen en walnoten toevoegen
Het deeg voor deze taart maak ik op een veilige manier, maar in ieder geval moet de gist opgelost worden in warm water, samen met suiker en zout.
Zeef vervolgens het hele volume bloem in één keer in een kom - ik heb zo'n deeg meer dan eens gemaakt, dus ik ben zeker van de verhoudingen. Kneed zacht en zelfs een beetje plakkerig deeg, maar meer bloem niet de moeite waard om toe te voegen! Na het proeflezen zal het zijn zoals het hoort. Helemaal aan het einde van het kneden, giet er plantaardige olie bij, kneed opnieuw en zet het op een warme plaats op de "rijzen".
Laten we verder gaan met het voorbereiden van de vulling - in mijn geval is dit een kant-en-klare appelvulling voor taarten. Dat wil zeggen, in de herfst draai ik blikjes gehakte appels en in de winter bak ik taarten.
Maar je kunt gewoon verse appels nemen, ze ook in kleine stukjes snijden, mengen met suiker, en dat is alles... Je kunt ook rozijnen, gehakte walnoten en kaneel toevoegen - het is allemaal naar eigen inzicht.
Het duurde 40 minuten, mijn deeg is goed gestegen, we gaan verder met verdere acties.
We verspreiden het deeg uit de kom op het werkoppervlak van de tafel, lichtjes bestrooid met bloem en deeg het deeg een beetje in bloem - zonder het te kneden! Snijd 1/3 van het deel af en laat het opzij liggen.
Nu selecteren we een vorm om een taart te bakken - ik heb een ronde vorm met een diameter van 30 cm. We rollen een groter stuk deeg uit in een ronde laag, zodat het meer vorm krijgt - en zelfs zodat de zijkanten lichtjes hangen.
Vervolgens leggen we de vulling en buigen we de hangende zijkanten naar binnen.
Het resterende stukje tekst wordt ook uitgerold, net als het eerste stuk, en met een cirkelvormige snede of met een glas snijden we ronde sappen uit - doe meer, wat overblijft kan weer worden opgevangen klomp.
We snijden elke cirkel doormidden en maken inkepingen langs de randen met een mes - we krijgen bladeren!
Leg de voorbereide bladeren langs de rand van de taart.
Van de resten van het deeg - en dat zullen ze zeker zijn, knip de cirkels opnieuw uit (kleiner van formaat). En deze keer maken we bloemen - langs de rand, opnieuw met een mes, maken we inkepingen, zoals een "zon", en knijpen we elk segment met onze vingers, buigend naar de bodem.
We zetten deze bloemen in het midden van de taart. En al helemaal van de overblijfselen, rollen we de ballen op en stoppen ze in bloemen - we maken de kern.
Dek de cakevorm af met katoenen handdoeken en laat minimaal 15 minuten rijzen. Verder 1 eetl. l. Los suiker op in 3 eetlepels water en bedek voorzichtig het oppervlak van de cake met deze suikersiroop.
We bakken de cake 25-30 minuten in de oven op 180 graden. Bedek na het bakken de nog ongekoelde cake met suikersiroop. Kook, proef, eet smakelijk!